La cuina de la Mirentxu
  • Inici
  • Receptari
  • Arxius
    • Mirentxu
    • Cursos
    • Nutrició
    • Localització
    • Contacte
  • Cerca
  • Primers plats 102
  • Segons plats 64
  • Snacks i aperitius 78
  • Postres 80
  • Receptes Thermomix 51
  • Esmorzars i Berenars 68
  • Receptes Veganes i Vegetarianes 123
  • febrer 2021
  • octubre 2020
  • juny 2020
  • maig 2020
  • abril 2020
  • març 2020
  • març 2018
  • febrer 2018
  • gener 2018
  • maig 2015
  • agost 2014
  • juny 2014
  • febrer 2014
  • gener 2014
  • març 2013
  • febrer 2013
  • gener 2013
  • desembre 2012
  • agost 2012

  • Braç de Gitano Farcit de Pisto

    Ingredients braç: 3 ous 50 gr. de sucre 90 gr. de farina Ingredients farcit de pisto: 200 gr. de carbassó 300 gr. de pebrot vermell 200 gr. d’albergínia 300 gr. de ceba 500 gr. de […]

    Publicat: febrer 6th, 2021 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Thermomix, Segons plats
  • Pollastre amb Llimona

    Ingredients • 20 gr. de xerès sec • 60 gr. d’aigua • 1 culleradeta de vinagre d’umeboshi o el que tingueu a casa • 25 gr. de sucre • 15 gr. de suc de llimona […]

    Publicat: febrer 6th, 2021 ˑ  Comentaris tancats
    Arxivat a: Receptes Thermomix, Segons plats
  • Bombons Estil Ferrero Rocher

    Ingredients: 50 gr. de polpa de gerd, o qualsevol altra polpa de fruita al vostre gust, , o praline 100 gr. de xocolata 65% de cacau 1 raget de licor Capsules de xocolata blanca i […]

    Publicat: febrer 2nd, 2021 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Postres, Receptes Thermomix
  • Roques Vermelles Cruixents

    Ingredients: 200 gr. de xocolata “Inspiration gerds” de Valrhona 150 gr. de neules cruixents 30 gr. d’avellanes torrades trossejades 20 gr. de iogurt en pols (opcional) Elaboració: Desfeu la cobertura a 45-50ºC i atempereu-la  a […]

    Publicat: octubre 7th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Postres
  • Pastís Glaçat de Crocant

    Ingredients crocant: 200 gr. de sucre 100 gr. d’ametlla Ingredients pastís: 150 gr. de melindros 6 clares d’ou 10 gr. de suc de llimona 1 pessic de sal 500 gr. nata líquida per muntar 180 […]

    Publicat: juny 30th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Postres, Receptes Thermomix, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Coca de Sant Joan

    Ingredients: ½ kg. de farina de força 100 gr. de sucre (o 75 de sucre i 25 de sucre invertit) 1 pessic generós de sal 75 gr. de mantega a temperatura ambient 35 gr. de […]

    Publicat: juny 23rd, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Postres, Receptes Thermomix
  • Roques Cruixents de Cireres i Iogurt

    Ingredients: 200 gr. de xocolata blanca Opalys de Valrhona 100 gr. de neules cruixents 20 gr. de llavors de carbassa cristalitzades 30 gr. de cireres crispy 20 gr. de iogurt en pols Elaboració: Desfeu la […]

    Publicat: juny 22nd, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Postres, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Galetes d’Avena i Ametlla

    Ingredients: 100 gr. d’ametlles crues 90 gr. de flocs d’avena 55 gr. de coco ratllat 1 poma (200- 250 gr.) 30 gr. de mel 25 ml. d’oli de coco Elaboració: Tritureu les ametlles, l’avena, el […]

    Publicat: juny 22nd, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Postres, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Galetes de Coco i Llimona

    Ingredients: 150 gr. de dàtils de Medjoul sense pinyol 1 ratlladura de llimona grossa 1 trosset de gingebre ratllat 180 gr. de coco ratllat 1-2 plàtans verds Elaboració: Tritureu tots els ingredients fins a aconseguir […]

    Publicat: juny 16th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Postres, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Sopa de Pèsols al minut

    Ingredients: ½ kg. de pèsols congelats de qualitat ½ litre d’aigua mineral calenta sal, pebre negre oli de vainilla encenalls de pernil o cruixents de romaní Elaboració: Poseu els pèsols congelats al got de la […]

    Publicat: juny 15th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Thermomix, Receptes Veganes i Vegetarianes, Snacks i aperitius
  • Gominoles de Pastanaga

    Ingredients: 250 g de pastanaga a rodanxes 250 g d’aigua 150 g de sucre (i una mica més per arrebossar) 1 rajolí de suc de llimona 1 cullerada de pell de taronja ratllada Elaboració: Poseu […]

    Publicat: juny 14th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Postres, Receptes Thermomix
  • Patates Braves en Tempura amb Maionesa d’all i Salsa Brava

    Ingredients: Aquesta recepta està plantejada per fer-la amb thermomix, però també la podeu adaptar a la cuina tradicional, molt fàcilment. Cocció de les patates 750 g d’aigua 600 g de patates de guarnició amb pell […]

    Publicat: juny 11th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Thermomix, Snacks i aperitius
  • Sardines en Escabetx

    Ingredients: 1 kg de sardines 500 gr. d’oli d’oliva extra verge 250 gr. de vinagre de vi blanc 8 grans d’all 3-4 fulles de llorer 2-3 branques de farigola 1 cullerada de pebre vermell bitxo […]

    Publicat: juny 10th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Segons plats, Snacks i aperitius
  • Pollastre amb mel

    Ingredients: 75 g d’avellanes torrades sense pell 100 g de ceba 2 grans d’all 50 g d’oli d’oliva verge extra 50 g de vi blanc sec 50 g de mel 500 g de pit de […]

    Publicat: juny 9th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Receptes Thermomix, Segons plats
  • Llenguado Gratinat

    Ingredients per persona: 1 patata del bufet o una patata violeta bullida amb pell o cuita al vapor o al microones 1 filet de llenguado o el peix que vulgueu oli d’oliva extra verge sal, […]

    Publicat: juny 7th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Segons plats
  • Panets de Blat de Moro

    Ingredients : 200 ml. d’aigua 50 ml. d’oli 20 gr. de llevat fresc o 11 gr. de llevat sec 500 gr. de farina de blat de moro 10 gr. de sal Elaboració: Poseu la farina […]

    Publicat: juny 4th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars
  • Sardines al Forn

    Ingredients: 3-4 sardines per persona ½ -1 ceba per persona sal, pebre, oli d’oliva extra verge una mica de pa ratllat herbes al gust Elaboració: Netegeu les sardines i deixeu-les obertes sense cap ni espines […]

    Publicat: juny 3rd, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Segons plats
  • Daus de Bacallà en Tempura Caramelitzada amb Mel i Sèsam

    Ingredients: 30 daus de bacallà dessalat Ingredients pel caramelitzat: 80 gr. de mel 10 gr. de sèsam torrat 10 gr. de sèsam negre Oli d’oliva extra verge per fregir Ingredients tempura: 150 gr. de farina […]

    Publicat: maig 31st, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Snacks i aperitius
  • Galetes Oreo Salades

    Ingredients Massa: 600 gr. d’olives negres sense pinyol 200 gr. de farina 100 gr. de mantega freda 1 ou 1 grapat de llavors de sèsam negre Ingredients Farciment: 60 gr. de formatge parmesà 175 gr. […]

    Publicat: maig 30th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Receptes Thermomix, Receptes Veganes i Vegetarianes, Snacks i aperitius
  • Trufes Raw de Cacau i te Matxa

    Ingredients: 10 dàtils de Medjoul sense pinyol 60 ml. d’oli de coco 35 gr. de cacau en pols 1 cullerdeta de pasta de vainilla (opcional) 1 pessic de sal 1 c.s. de cacau en pols […]

    Publicat: maig 29th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Postres, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Gaspatxo d’Alvocat i Poma Verda

    Ingredients: 200 gr. d’alvocat (pes net) 300 gr. de poma verda granny Smith 1 trosset de ceba (entre 10 i 20 gr.) ½-1 suc de llimona dolça ½ litre d’aigua 30 gr. d’oli Sal i […]

    Publicat: maig 28th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Gelat de Cacau

    Ingredients: 400 gr. de plàtans congelats a rodanxes 20 gr. de cacau en pols 200 gr. de polpa de mango o qualsevol altra fruita que us hi agradi Elaboració: Tritureu fins aconseguir una textura cremosa. […]

    Publicat: maig 28th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Postres, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Poma laminada al forn amb Crumble Cruixent de Civada

    Ingredients: 3-4 pomes pelades i laminades 250 ml. de suc de poma natural, sense sucre afegit ni fructosa 50-60 gr. de panses sense llavors 50 gr. gr. d’ametlles o avellanes torrades i picades 1 pessic […]

    Publicat: maig 26th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Postres, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Arròs de Musclos

    Ingredients:  400 gr. d’arròs de Pals o del Delta 1 kg de musclos 80 gr. d’oli d’oliva extra verge 4 grans d’all 4 branquetes de julivert 100 gr. de tomàquet sofregit 1 culleradeta de polpa […]

    Publicat: maig 25th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats
  • Carxofes Amanides

    Ingredients : 2-3 carxofes 3 cullerades soperes d’oli d’oliva 2 cullerades soperes de tamari o salsa de soja 1 pessic de sal 1 pessic de pebre 1 culleradeta de gingebre ratllat (opcional) 3 branques de […]

    Publicat: maig 24th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Snacks i aperitius
  • Clafoutis de Cireres

    Ingredients : ¼ de kg. de cireres o picotes 50 g. de sucre 3 ous mitjans 275 g. de llet 65 g. de farina 1 pessic de sal 1 sobre de sucre vainillat 8 gr. […]

    Publicat: maig 24th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Postres
  • Corona d’Albergínies Caramelitzada amb Foie

    Ingredients: 1 kg. d’albergínies 200 g. de foie micuit o fresc (opcional) 4 cullerades d’oli d’oliva 2 llesques de pa remullat amb llet 50 g. de formatge parmesà ratllat 2-3 cebes grosses 4 ous una […]

    Publicat: maig 23rd, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Segons plats
  • Cassoletes de Pera i Roquefort

    Ingredients: 12 llesques de pa de motlle sense crosta 1 pera 200 gr. de formatge roquefort 110 gr. de formatge mascarpone (106 gr.) 50 gr. de nata 35% (66 gr.) 50 gr. de nous trossejades […]

    Publicat: maig 23rd, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Primers plats, Receptes Veganes i Vegetarianes, Snacks i aperitius
  • Pa de Pessic de Taronja

    Ingredients:   3 ous 150-200 gr. de sucre 225 gr. de farina 1 iogurt natural 100 ml. d’oli de blat de moro o ghee 1 taronja sencera de suc amb la pell 1 sobre de llevat […]

    Publicat: maig 22nd, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Postres, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Calamars a la Romana

    Ingredients: ½  kg. de calamars 2 cullerades de farina 1 ou 1 pessic de sal marina Oli d’oliva extra verge per fregir Elaboració: Talleu els calamars en forma d’anelles, o que us ho facin a […]

    Publicat: maig 22nd, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Segons plats, Snacks i aperitius
  • Granola molt Cruixent i Crema de Xocolata Casolana (Nutel.la)

    Ingredients: 250 gr. de flocs d’avena 75 gr. d’avellanes crues 15 gr. de quinoa inflada 25 gr. de farina d’avena 35 gr. de pipes de girasol 125 ml. de xarop d’auró 60 ml. d’oli d’oliva […]

    Publicat: maig 21st, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Postres, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Pastís de Carxofes

    Ingredients: 400 gr. de cors de carxofa previament cuits al vapor durant 15 min. (si són congelats no cal coure’ls abans) 1 ceba grossa 25-30 gr. d’oli 4 ous 300 ml. de  llet evaporada, crema […]

    Publicat: maig 20th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Segons plats, Snacks i aperitius
  • Cols de Brusel.les amb Cirerols

    Ingredients: 250 g de cirerols partits per la meitat 500 g de cols de Brussel·les Julivert o coriandre 1 c.s. de llavors de fonoll o comí mòltes sal marina 1 pessic de pebre oli d’oliva […]

    Publicat: maig 20th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Veganes i Vegetarianes, Snacks i aperitius
  • Chiffon Cake

    Ingredients: 5 rovells 30 gr. de sucre 60 gr. de farina d’arròs 55 ml. de llet 50 ml. d’oli de girasol 5 clares d’ou 60 gr. de sucre Elaboració: Escalfeu els 30 gr. de sucre, […]

    Publicat: maig 19th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Postres, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Fideuada

    Ingredients per a 4 persones: 1/2kg de peix de roca (sempre el doble d’aigua que de peix) 1 litre d’aigua 1 patata esqueixada 50 ml. d’oli d’oliva verge 4 grans d’all pel sofregit  i 2 […]

    Publicat: maig 19th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats
  • Patates amb Ous Estrellats

    Ingredients: 800 gr. de patates pelades i tallades a rodanxes 100 gr. d’aigua 100 gr. d’oli d’oliva extra verge 4 ous una mica deixatats Sal i pebre Herbes aromàtiques (opcional) Elaboració: Poseu la papallona a […]

    Publicat: maig 18th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Thermomix
  • Brownie Ràpid

    Ingredients: 100 g de mantega tova a trossos (i una mica més per untar el motlle) 50 g de farina de rebosteria (i una mica més per empolvorar el motlle) 100 g de sucre 3 […]

    Publicat: maig 18th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Postres, Receptes Thermomix
  • Filipino de Xocolata amb Foie-Gras i Cardamom

    Ingredients crema de foie-gras: 100 gr. foie-gras 75 ml. nata líquida 75 ml. llet sencera 2,5 ml. brandy Elaboració: Talleu el foie-gras a daus i deixeu-lo a temperatura ambient uns 30 minuts.  Tritureu amb una […]

    Publicat: maig 17th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Snacks i aperitius
  • Tacs d’Heura o Pollastre adobat sobre Papadum de Comí i Maionesa Verda

    Ingredients: 1 paquet d’heura congelada o 2 pits de pollastre Papadum de comí Ingredients adob: 10 gr. de pebre vermell 200 gr. d’oli de girasol Sal i pebre Ingredients maionesa: 100 gr. d’oli de girasol […]

    Publicat: maig 17th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Receptes Veganes i Vegetarianes, Segons plats, Snacks i aperitius
  • Tàrtar de Remolatxa

    Ingredients remolatxa a la sal: 300 gr. de remolatxes crues 500 gr. de sal grossa 500 gr. de terra (compost) Ingredients tàrtar: 200 gr. de remolatxes cuites a la sal 100 gr. de poma verda  […]

    Publicat: maig 16th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Veganes i Vegetarianes, Snacks i aperitius
  • Genovesa amb Crema de Llimona i Merenga

    Ingredients genovesa: 5 ous 150 gr. de sucre 150 gr. de farina un pessic de sal Ingredients crema de llimona: 150 ml. de suc de llimona 300 ml. d’aigua 150 gr. de sucre 2 ous […]

    Publicat: maig 16th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Postres, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Mini Babybel de Fruits Vermells sobre Terra Volcanica

    Ingredients: 200 gr. de formatge de cabra sense pell Ingredients Gelatina de Fruits Vermells: 350 gr. de fruits vermells o de polpa congelada Aigua mineral Sucre al gust 30 gr. de gelatina vegetal Ingredients Terra […]

    Publicat: maig 15th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Snacks i aperitius
  • Tomàquets Confitats

    Ingredients: 8-10 tomàquets madurs però forts 250-300cc d’oli d’oliva verge sal, pebre, orenga, alfàbrega Elaboració: Escaldeu els tomàquets, peleu-los, partiu-los per la meitat i traieu les llavors. Col.loqueu-lossense en una plata de forn. Salpebreu i […]

    Publicat: maig 14th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Veganes i Vegetarianes, Snacks i aperitius
  • Hortalisses al forn

    Ingredients: 1-2 pebrots verds 1-2 pebrots vermells 1-2 cebes 1 tros de carbassa 1-2 patates 1-2 albergínies, etc. Elaboració: Talleu les hortalisses al vostre gust i col-loqueu-les en una plata de forn coberta amb paper […]

    Publicat: maig 14th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Espinacs a la crema

    Ingredients per 4 persones: 800gr d’espinacs crus per persona 40 gr. de mantega 40 gr. de farina 500 ml. de llet sal, pebre i nou moscada 4 ous (si voleu fer plat únic) Elaboració: Coure […]

    Publicat: maig 13th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Thermomix, Receptes Veganes i Vegetarianes, Segons plats
  • Cremós de Patata amb Pop

    Ingredients: ½ kg. de patates 1 fulla de llorer 200 gr. de pop o calamar cuit tallat a rodanxes 200 gr. de nata 30 gr. d’oli d’oliva extra verge Sal i pebre Oli de pebre […]

    Publicat: maig 13th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Snacks i aperitius
  • Pilotilles de Calamars

    Ingredients per les pilotilles: 1 kg. de calamars 300 gr. de carn picada de porc 1 poma 1 ceba 1 llesca de pa remullat amb llet i escorregut Ingredients per la salsa: 1 ceba grossa […]

    Publicat: maig 12th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Segons plats
  • Bastonets de Formatge i Midó de Iuca

    Ingredients : 250 gr. de formatge ratllat tipus “costeño” (formatge de vaca amb 45% de M.G. i molta sal) 250 gr. de midó “agrio de yuca” 100 gr. de farina de blat de moro blanca […]

    Publicat: maig 11th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Snacks i aperitius
  • Salmó al Forn amb Salsa d’Espinacs

    Ingredients: 1 salmó fresc (sencer o un tros) ½  kg d’espinacs frescos o 1 paquet petit de congelats 50 g. d’escalunyes 200-250cc d’oli de girasol 1 ou sal i pebre Elaboració: Emboliqueu el salmó sencer […]

    Publicat: maig 11th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Segons plats
  • Pastís de Poma

    Ingredients: 1 iogurt natural 1’5 mesures de sucre 1 mesura d’oli de girasol 3 mesures de farina 3 ous 1 sobre de llevat 1 polsim de sal 2-3 pomes raspadura de llimona, un raget d’anís […]

    Publicat: maig 10th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Postres, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Arròs Negre

    Ingredients: 600 gr de sípia 2 cebes tendres ben picades (uns 240 gr.) 3 grans d’all picats 1 cullerada de tomàquet concentrat 1 culleradeta de polpa de nyora Les tintes de les sípies 350 gr. […]

    Publicat: maig 10th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Segons plats
  • Flam de Mató

    Ingredients: 150-175 gr. de sucre ( 100 gr. d’aquests per fer el carmel ) 300 gr. de llet de cabra/vaca 250 gr. nata líquida 250 gr. de mató cabra/vaca 1 sobre de quallada Elaboració: Desfeu […]

    Publicat: maig 9th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Postres
  • Maki-Sushi

    Ingredients farciment: 200 g. d’arròs bomba ¼ litre d’aigua 5 g. d’alga wakame seca Ingredients per amanir l’arròs: 50 g. de vinagre d’arròs 30 g. de sucre  Ingredients per muntar-lo: 2 fulls d’alga nori 2 […]

    Publicat: maig 9th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Veganes i Vegetarianes, Segons plats, Snacks i aperitius
  • Pastís d’Espinacs i Formatges

    Ingredients per 8-10 persones: 500 gr. de talls primets de formatge, pot ser d’una sola varietat o diverses, o formatges vegans 1/2 litre de llet o beguda vegetal 1 paquet de 400gr d’espinacs congelats o […]

    Publicat: maig 8th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Primers plats, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Sípia amb Pèsols

    Ingredients: 2 sípies de la costa d’uns 150 g. buides i netes amb la salsa i la tinta 1 kg de pèsols frescos amb beina o 400 gr. de pèsols frescos desgranats 700 gr. de […]

    Publicat: maig 8th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Segons plats
  • Pastís Semifred de Llimona

    Ingredients: 150 ml. de suc de llimona 300 gr. de nata líquida o nata vegana “Ambiante” 5 fulls de gelatina o l’equivalència amb agar-agar 1 polsim de cúrcuma Elaboració: Reserveu 50 ml. de suc de […]

    Publicat: maig 7th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Postres, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Plàtan amb Xocolata / Bombó Gelat de Plàtan

    Ingredients: 4 plàtans 100 gr. de xocolata 70% cacau 10 gr. de mantega de cacau 20 gr. de plàtan deshidratats o fruits secs picats Elaboració: Podeu fer dues versions, una més entretinguda i una altra […]

    Publicat: maig 7th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Postres, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Cruixents de Romaní

    Ingredients: 2 coquetes integrals (jo les he agafat de civada i espelta) 1 c.s. d’oli d’oliva 2 c.s. de romaní fresc picat 1 c.p. d’all en pols Una mica d’aigua per hidratar les coquetes Elaboració: […]

    Publicat: maig 6th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Receptes Veganes i Vegetarianes, Snacks i aperitius
  • Fals Rissoto de Blat Sarraí

    Ingredients: 250 gr. de blat sarraí o fajol prèviamenr remullat 8-10 hores 500 ml. de brou d’algues, de verdures o aigua 1 manat d’alls tendres 1 grapadet d’amanida d’algues deshidratades 3 c.s. d’oli d’oliva Sal, […]

    Publicat: maig 6th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Veganes i Vegetarianes, Segons plats
  • Amanida de tomàquet, blat de moro, fruita i cigrons

    Ingredients: 3 c.s. d’oli d’oliva verge extra 3 c.s. de suc de llimona o vinagre de poma 1/2 c.p. de mostassa Dijon 1 grapat d’alfàbrega fresca, trossejada 10 tomàquets (els de pera o, si no, […]

    Publicat: maig 5th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Veganes i Vegetarianes, Segons plats
  • Pannacota de Pebrots Vermells amb Vieires

    Ingredients: 1 pot de pebrots de piquillo a tires 1 pot de perbrots del piquillo sencers 300 gr. de nata líquida 35%M.G. 100 gr. de llet sencera 1 gr. de iota o gelatina vegetal 1 […]

    Publicat: maig 5th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Snacks i aperitius
  • Ceba “fregà”

    Ingredients: 3-4 cebes tendres o alguna ceba que agradi vinagre, sal oli d’oliva extra verge tonyina, tàperes, cogombrins, olives, etc. Elaboració: Talleu les cebes finetes i col.loqueu-les en un bol. Afegiu-hi força sal i força […]

    Publicat: maig 4th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats
  • Empedrat de Mongetes

    Ingredients: 800 gr. de mongetes seques bullidles 200 gr. de cirerols 50 gr. d’olives trossejades 100 gr. de ceba “fregà” 150 gr. de bacallà esqueixat al seu punt de sal 1 grapat de julivert picat […]

    Publicat: maig 4th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Segons plats
  • Canapè de Pa de Pessic Vermell, amb Formatge, Melmelada i Olivada

    Ingredients pa de pessic: 90 gr. de pebrots de piquillo 3 ous 90 gr. de farina 1 pessic de llevat químic 1 pessic de sal Unes gotes de colorant vermell (opcional) Ingredients farciment: 1 rull […]

    Publicat: maig 4th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Snacks i aperitius
  • Carpaccio de Bacalla amb Vinagreta de Cítrics i Maduixots

    Ingredients: 1 llom de bacallà Pebre i oli d’oliva Ingredients vinagreta: 1 grapat de daus petits de maduixots 1 suc de taronja Unes gotes de llimona dolça (lima) Unes fulles de menta Altres: Uns quants […]

    Publicat: maig 3rd, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Snacks i aperitius
  • Creps de Fajol amb Kale, Bolets i Ou poc fet

    Ingredients creps: 250 gr. de farina de fajol 1 pessic de sal marina i de pebre negre 500 ml. d’aigua o 250 de llet de coco i 250 d’aigua 1 ou Oli de coco per […]

    Publicat: maig 3rd, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Veganes i Vegetarianes, Segons plats
  • Nuggets de Bròcoli i Moniato

    Ingredients: 2 moniatos mitjans tallats i cuits uns 10 minuts ½ kg de brócoli cuit 6 minuts 185 gr. de quinoa cuita 2 ous 100 gr. de formatge d’ovella o cabra, ratllat 2 cullerades de […]

    Publicat: maig 2nd, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Veganes i Vegetarianes, Segons plats, Snacks i aperitius
  • Aperitiu de Carxofes Confitades

    Ingredients: 2-4 carxofes 100 gr. de tomàquets secs 50 gr. d’olives d’Aragó 4 llesques de pa sard Oli d’oliva q.n. 1 manat de julivert Elaboració: Netegeu les carxofes i lamineu-les fines. Reserveu-les en un bol […]

    Publicat: maig 2nd, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Snacks i aperitius
  • Tatin de Foie i Pomes en Cassoleta Sablé

    Ingredients per unes 12 cassoletes: 3 pomes petites 20 gr. de mantega 1 c.s. de sucre de canya 80-100 gr. de foie micuit 12 cassoletes sablé (les podeu comprar) o 12 gotets d’aperitiu 12 estrelletes […]

    Publicat: maig 1st, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Snacks i aperitius
  • Hamburguesa Vegana

    Ingredients: 1 ceba 2 grans d’all 250 gr. de cigrons cuits 150 gr. de flocs d’avena 150 gr. de pèsols congelats 1-2 pastanagues 1 grapat d’espinacs Una mica de juivert o menta 1 culleradeta de […]

    Publicat: maig 1st, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Receptes Veganes i Vegetarianes, Segons plats
  • Pizzetes Vegetals d’aprofitament

    Ingredients: Llesquetes de pa Sobres de verdures al vapor Elaboració: Podeu sucar les llesques amb tomàquet o sucar-les amb alguna salsa que tingueu a la nevera. O si no, un raget d’oli. Poseu a sobre […]

    Publicat: abril 30th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Receptes Veganes i Vegetarianes, Snacks i aperitius
  • Pastís de Fruites amb Crema de Llimona

    Ingredients pa de pessic: 3 ous 150 gr. de sucre 100 gr. d’oli de blat de moro 1 iogurt natural 170 gr. de farina Un pessic de sal 1 ratlladura de llimona ½ sobre de […]

    Publicat: abril 30th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Postres
  • “Montadito” d’Espinacs amb Ricotta i Pesto Vermell

     Ingredients farciment: 175 gr. de formatge ricota vegà 300 gr. d’espinacs fresos 1 gra d’all Oli d’oliva, sal i pebre Ingredients pesto vermell: 50 gr. de tomàquets secs 50 gr. d’oli d’oliva extra verge ½ […]

    Publicat: abril 30th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Receptes Veganes i Vegetarianes, Snacks i aperitius
  • Coca de Vidre Ràpida

    Ingredients: 1 paquet de “tortillas” 1 raig d’oli 1 culleradeta de sucre per cada coca Palets d’ametlla o pinyons 50 gr. de xocolata 70% de cacau Elaboració: Poseu les “tortillas” en una plata de forn […]

    Publicat: abril 29th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Postres
  • Peix a la papillota amb Cúrcuma, Gingebre i Mongeta Tendra

    Ingredients: 2 c.p. de gingebre en pols o 2 c.s. de gingebre fresc ratllat 1-2 c.p. de cúrcuma en pols o 2 c.s. de cúrcuma ratllada 2 c.s. de salsa de soja baixa en sodi […]

    Publicat: abril 29th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Receptes Veganes i Vegetarianes, Segons plats
  • Tapeta de Bacallà Confitat

    Ingredients: ½ kg. de morro de bacallà 50 gr. de cocotxes 1-2 bitxos (ocional) 250 gr. d’oli d’oliva extra verge 1 grapat d’espinacs frescos + 1 all tendre Elaboració: Fregiu lleugerament els bitxos amb l’oli. […]

    Publicat: abril 28th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Segons plats, Snacks i aperitius
  • Lemon Pie o Pastís de Llimona

    Ingredients pasta brisa dolça: 250 gr. de farina 100 gr. de mantega 75 gr. de sucre 1 ou un pessic de sal Ingredients crema de llimona: 150 ml. de suc de llimona 300 ml. d’aigua […]

    Publicat: abril 28th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Postres
  • Amanida Mediterrània

    Ingredients: 1 c.p. d’oli d’oliva verge extra 4 cogombres tallats en espiral 300 g de cirerols, tallats a quarts 16 olives negres d’Aragó o les que més us agradin 2 c.s. de llavors de carbassa […]

    Publicat: abril 27th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Segons plats
  • Hot Dog amb Guacamole i Crumble d’Avellanes

    Ingredients crumble: 15 gr. d’avellanes torrades 1 pessic de julivert sec 50 gr. de formatge parmesà ratllat 35 gr. de flocs de civada Ingredients guacamole: 1 alvocat 1 trosset de ceba 1 tomàquet petit 1 […]

    Publicat: abril 27th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Snacks i aperitius
  • Moniato Farcit de Quinoa i Llenties amb Vegetals

    Ingredients: 2-4 moniatos mitjans 200 gr. de llenties pardines o de Puy seques, o 400 gr.de cuites 200 gr. de quinoa seca, o 400 gr. de cuita 1 litre de brou vegetal o aigua 1 […]

    Publicat: abril 26th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Veganes i Vegetarianes, Segons plats
  • Coca de Verdures

    Ingredients massa: 50 gr. d’oli d’oliva verge extra 100 gr. d’aigua 50 gr. de llard de porc o mantega o margarina vegana 20 gr. de llevat fresc 300 g de farina de força 1 culleradeta […]

    Publicat: abril 26th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Primers plats, Receptes Thermomix, Receptes Veganes i Vegetarianes, Snacks i aperitius
  • Mousse de Gerds i Nabius

    Ingredients: 50 gr. de nous de macadàmia 50 gr. de pinyons 1 suc de llimona dolça (lima) 2 c.s. d’oli de coco 1 pot de llet de coco 1 capseta de gerds 1 capseta de […]

    Publicat: abril 25th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Postres, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Raviolis de Bledes Farcits de Mascarpone, Pinyons i Panses amb Cruixent de Panxeta

    Ingredients: ½ kg. de bledes de fulla grossa i tendra 1 terrina de formatge mascarpone 25 g. de pinyons lleugerament passats per la paella 25 g. de panses sal i pebre 50 g. de panxeta […]

    Publicat: abril 25th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Snacks i aperitius
  • Copeta de Maduixots en tres textures

    Ingredients: ½ kg de maduixots per coure 125 gr. de sucre 250 gr. de maduixots per amanir 250 gr. de formatge quark o iogur grec Elaboració: Barregeu el mig quilo de maduixots amb el sucre […]

    Publicat: abril 24th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Postres, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Gelatina de Maduixots

    Ingredients: 500 ml. de suc de maduixots 7 fulls de gelatina neutra de 2 gr. cada full Elaboració: Poseu els fulls de gelatina en remull amb aigua ben freda. Si voleu que la gelatina us […]

    Publicat: abril 24th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Postres, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Gelatina de Nabius

    Ingredients: 300 ml. de suc de nabius o nabius triturats 5 fulls de gelatina neutra de 2 gr. cada full o 1 sobre d’agar-agar Elaboració: Poseu els fulls de gelatina en remull amb aigua ben […]

    Publicat: abril 24th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Postres, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Boletes Cruixents de Cereal Verdura i Rap

    Ingredients: 250 gr. de blat tendre o algun altre cereal (quinoa, blat sarraí, arròs, mill…) 200 gr. de dauets de carbassó + 50 gr. de duets de porro + 1 escalunya 200 gr. de rap […]

    Publicat: abril 23rd, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Segons plats, Snacks i aperitius
  • Pastís de Sant Jordi Confinat

    Ingredients per la pasta brisa: 150 gr. de farina 75 gr. de mantega 40 ml. d’aigua sal, pebre, mostassa en pols, formatge, etc…(només per pastissos salats) 1 c.s.de sucre (opcional) Ingredients farciment: 300 ml. de […]

    Publicat: abril 23rd, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Postres, Receptes Thermomix
  • Quixe Vegetal, sense Pasta i amb Salsa de Julivert

    Ingredients: 1 manat d’espinacs nets, sense les tiges gruixudes, i picats 1 porro tallat a daus petits, aprofitant la part verda 1/2 cabeça d’alls aixafats i laminats 100 g de xiitakes nets i laminats 6 […]

    Publicat: abril 22nd, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Veganes i Vegetarianes, Segons plats
  • Patates al forn amb Salsa Xipotle

    Ingredients: ½ kg de patates petites o patates tallades a mida regular Sal i oli d’oliva extra verge Herbes al gust: farigola, orenga, provençals, sajolida, anet, fonoll, etc… Pebre negre All i ceba en pols […]

    Publicat: abril 22nd, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Receptes Veganes i Vegetarianes, Snacks i aperitius
  • Amanida de Pèsols i Meló amb salsa de Iogurt i Menta

    Ingredients per a 4 persones: 2 melons cantalup o gàlia o meló de temporada 800 gr. de pèsols frescos o 400 gr. de congelats 2 iogurts naturals alfals germinat (opcional) menta fresca sal i una […]

    Publicat: abril 21st, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Veganes i Vegetarianes, Snacks i aperitius
  • Lluç de Primavera-Estiu

    Ingredients: 1-2  talls de lluç per persona 1 porro o 1 ceba per persona salsa maionesa, oli, sal i pebre 1 grapadet de porradell picat Elaboració: Netegeu i talleu els porros i/o les cebes. Sofregiu […]

    Publicat: abril 21st, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Segons plats
  • Tapeta de Bacallà Cruixent amb Salsa Tàrtara

    Ingredients bacallà: 500 gr. de llom de bacallà dessalat 1 ou 100 gr. de panko 1 culleradeta d’herbes de provença 1 culleradeta d’all en pols 1 cullerada de farina Sal, pebre blanc i oli per […]

    Publicat: abril 20th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Snacks i aperitius
  • Xipirons o Calamars en Tinta

    Ingredients: 1 kg. de xipirons o calamarsets 1 kg. de cebes 2 grans d’all 2-3 tomàquets madurs (opcional) Oli d’oliva extra verge tinta de sípia o de calamar (si és fresca millor) aiguardent de canya […]

    Publicat: abril 20th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Segons plats
  • Amanida amb Maduixots

    Ingredients: Fulles verdes per amanir (escarola, enciam, ruca, espinacs, canonges…) 150 gr. de maduixots 2 cullerades de ceba escabetxada 1 grapat de germinats (alfals, raves, ceba, remolatxa…) vinagreta de maduixots: 2 maduixots + 3 mesures […]

    Publicat: abril 19th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Estofat de Carxofes amb Alga Cochayuyo

    Ingredients: 30 gr. d’alga cochayuyo 250 gr. de ceba 2 grans d’all 2 carxofes Elaboració: Remulleu les algues amb aigua, uns 15 minuts. Escorreu i reserveu l’aigua. Ofegueu la ceba picada i els alls. Al […]

    Publicat: abril 19th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Veganes i Vegetarianes, Segons plats
  • Amanida de Bròcoli amb Cirerols i Fruites amb Vinagreta de Cítrics

    Ingredients: 1 bròcoli 200 gr. de cirerols 50 gr. de formatge tipus manxec o formatge vegà 1 poma o una pera ½ -1 taronja ½ mango 1 grapat de pipes de carbassa i/o girasol 1 […]

    Publicat: abril 19th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Pèsols sobre Carpaccio de Pernil

    Ingredients: ½  kg. de pèsols 200 gr. d’un bon pernil tallat ben prim 1 cullerada de maizena 150 gr. de brou de pernil 1 branqueta de canyella 20 gr. d’oli d’oliva extra verge 1 grapat […]

    Publicat: abril 18th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Segons plats, Snacks i aperitius
  • Canelons de Primavera-Estiu

    Ingredients: 1-2 carbassons 200 gr. de filets de salmó congelats 1 bon raig d’oli 1 bon raig de tamari 1 trosset de gingebre fresc Uns quants xampinyons laminats Elaboració: Talleu el carbassó a lamines fines, […]

    Publicat: abril 18th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Segons plats, Snacks i aperitius
  • Amanida amb Bacallà, Taronja i Ceba Escabetxada

    Ingredients: 150-200 gr. de bacallà esqueixat 2 taronges o aranges roses Fulles  d’escarola Olives negres Ingredients ceba escabetxada: 2 cebes Oli, sal, 10 grans de pebre negre, 1 bitxo 4 fulles de llorer, 1 pessic […]

    Publicat: abril 18th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats
  • Meló amb Pernil

    Ingredients: 2 melons 200 gr. de pernil ibèrc d’aglà Elaboració: Talleu el meló, feu-li una base per tal de que s’aguanti dret. Reserveu. Talleu l’altre meló a daus i aneu-los embolicant amb el pernil. Punxeu-hi […]

    Publicat: abril 17th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Snacks i aperitius
  • Bacallà Confitat al Pil-Pil

    Ingredients: ½ kg. de morro de bacallà ½ cabeça d’alls 1 bitxo(ocional) 250 gr. d’oli d’oliva extra verge Elaboració: Fregiu lleugerament els alls laminats, amb l’oli i el bitxo, si l’utilitzeu. Quan es comencin a […]

    Publicat: abril 17th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Segons plats
  • Entrepà d’Alga Nori amb Pollastre Cruixent

    Ingredients arròs: per uns 4 entrepans 200 g. d’arròs bomba ¼ litre d’aigua 5 g. d’alga wakame seca 50 g. de vinagre d’arròs 30 g. de sucre Ingredients pollastre: 1 pit de pollastre filetejat 1 […]

    Publicat: abril 16th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Segons plats, Snacks i aperitius
  • Sopa Freda d’Alfàbrega

    Ingredients: 50 gr. de parmesà ratllat 40 gr. de fulles d’alfàbrega 1 gra d’all 30 gr. de pinyons 1 pot de llet evaporada o llet vegetal (uns 400 ml.) 50 gr. d’oli d’oliva extra verge […]

    Publicat: abril 16th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Thermomix, Receptes Veganes i Vegetarianes, Snacks i aperitius
  • Cistelletes d’Ous de Guatlla

    Ingredients per 12 cistelletes: 3 llesques de pa de motlle integral sense crosta 1 dotzena d’ous de guatlla 50 gr. de sobrassada, pernil, formatge, bacó, etc… sal Elaboració: Estireu les llesques amb un corró fins […]

    Publicat: abril 15th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Snacks i aperitius
  • Pastís d’Albergínies amb Arròs i Formatge

    Ingredients: 800 gr. d’albergínies escalivades (poden ser congelades) 1 bol d’arròs integral bullit 1 ceba ¾  kg de tomàquets 1 cullerada de sucre 6 talls de formatge oli d’oliva extra verge una mica d’orenga, sal […]

    Publicat: abril 15th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Gelat de Maduixots i Plàtan

    Ingredients: ½ kg de maduixots congelats 300 gr. de plàtan congelat tallat a rodanxes 1 raig de kéfir de cabra o llet vegetal 75 gr. de xocolata (pot ser negra, blanca o amb llet, la […]

    Publicat: abril 14th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Postres, Receptes Thermomix, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Crema de Vegetals de Color Taronja i Coco

    Ingredients: 250 gr. de ceba 250 gr. de pastanaga, moniato, o carbassa (segons temporada) 250 gr. de llet de coco 1 bon raig d’oli d’oliva extra verge Q.s de beguda de coco Q.s. de beguda […]

    Publicat: abril 14th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Thermomix, Receptes Veganes i Vegetarianes, Snacks i aperitius
  • Xampinyons en Escabetx de Regalèssia

    Ingredients: 150-200 gr. de xampinyons Brots tendres o germinats per guarnir Ingredients escabetx: 1 ceba grossa 1 bon raig de tamari 1 raig de vinagre de poma 1 bastó d’arrel de regalèssia 250-300 c.c. d’aigua […]

    Publicat: abril 13th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Veganes i Vegetarianes, Snacks i aperitius
  • Roques de Xocolata amb llet i Fruita de la Passió

    Ingredients: 200 gr. de cobertura de xocolata amb llet 120 gr. de neules cruixents 20-30 gr. de galeta cruixent esmicolda (una que us agradi i tingueu a casa) 30 gr. de crispy de fruita de […]

    Publicat: abril 13th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Postres
  • Pa de Plàtan

    Ingredients: 250 g de farina d’ametlles 3 plàtans madurs 2 ous  Canyella al gust 1 c.p. de bicarbonat 1 c.p. de vinagre de poma Opcional: nous trossejades  Elaboració: Tritureu tots els ingredients, excepte les nous, […]

    Publicat: abril 11th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Postres, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Crema Festiva de Gambes amb Gambetes Cruixents

    Ingredients: 200 gr. de gamba vermella 2-3 caps de gambot 250 gr. de ceba 60 gr. d’oli d’oliva extra verge 1’5 litres d’aigua o fumet lleuger 1 c.c de pebre vermell dolç i/o picant 25 […]

    Publicat: abril 11th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Thermomix
  • Pastís Ràpid de Formatge

    Ingredients: 200-250 gr de sucre 1/2 kg de formatge fresc 7 ous 1/2 litre de crema de llet Sucre cremat per untar el motlle Elaboració: Unteu el motlle amb sucre cremat. Barregeu la resta d’ingredients […]

    Publicat: abril 10th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Postres
  • Amanida de Patates i Tonyina amb Vinagreta de Colors

    Ingredients per 6 persones: 800 gr. de patates bullides amb pell 120 gr. de tonyina en conserva Per la vinagreta: 1 pastanaga 2 escalunyes o 1 ceba tendra (o ambdòs ingredients) 100 gr. de cogombrins […]

    Publicat: abril 10th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Segons plats
  • Canelons de Quinoa amb Salsa de Festucs

    Ingredients: 1 paquet de fulls d’arròs  Ingredients farciment: 125 gr. de quinoa ben rentada 375 c.c. d’aigua mineral 1 ceba morada tallada a daus petits 1 manat d’espàrrecs verds tallats petits 130 gr. de pèsols […]

    Publicat: abril 9th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Veganes i Vegetarianes, Segons plats
  • Bombes de Carbassó Farcides amb Salsa de Xiitakes

    Ingredients: 4 carbassons rodons; si són llargs, 3 partits en 3 trossos 1/2 porro tallat petit 220 gr. de carbassa pelada tallada a daus petits 70 gr. de xiitakes nets, sense el peu, i laminats […]

    Publicat: abril 9th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Pannacota de Xocolata Blanca sobre Galeta Cruixent de Xocolata Negra

    Ingredients: 200 gr. de llet sencera 2 fulls de gelatina 170 gr. de xocolata blanca 1 c.p. de cacau per espolsar per sobre Gerds, nabius, groselles, etc., per guarnir Galetes de xocolata per emplatar (opcional) […]

    Publicat: abril 8th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Postres, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Pastís d’arròs i carbassó

    Ingredients: 2 carbassons grossos 100 gr. d’arròs 2 ous 50 gr. de formatge ratllat Oli d’oliva, sal i pebre 1 porro (opcional) Salsa per acompanyar: maionesa, rosa, pesto, vinagreta… (opcional)  Elaboració: Talleu els carbassons a […]

    Publicat: abril 8th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Lluç a la basca

    Ingredients per a 4 persones: 8 talls de lluç 8 grans d’all un ramet de julivert picat oli d’oliva verge sal i pebre farina Elaboració: Saleu, empebreu i enfarineu lleugerament el lluç. Talleu l’all a […]

    Publicat: abril 7th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Segons plats
  • Rawsteak Tàrtar

    Ingredients: 570 g de remolatxes grans crues 170 g de ceba tendra picada molt fina 100 g de nous hidratades tota la nit suc d’1 llimona 30 g de tàperes 45 g de cogombrins en […]

    Publicat: abril 7th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Carxofes amb Taronja

    Ingredients: 4 carxofes netes suc de 2 taronges i la ratlladura de la pell oli d’oliva pebre acabat de moldre 1 c.c. de sal marina Per servir: 50 g d’avellanes torrades picades 1 grapat de […]

    Publicat: abril 6th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Veganes i Vegetarianes, Snacks i aperitius
  • Mona de Pasqua

    Ingredients pel pa de pessic: 4 ous 120 gr. farina 120 gr. sucre llustre 1 c.c. de llevat un pessic de sal  Ingredients pel farcit i la cobertura: 1 pot de melmelada al gust 250 […]

    Publicat: abril 6th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Postres, Receptes Thermomix
  • Pastís de Pastanaga i Coco amb Crema d’Anacards

    Ingredients pastís: 400 gr. de pastanagues 6 dàtils de Medjoul 50 gr. de coco ratllat 1 ratlladura de llimona 15-20 gr. d’oli de coco verge 1 grapat de nibs de cacau Ingredients crema d’anacards: 150 […]

    Publicat: abril 5th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Postres, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Moniatos a l’estil Hasselback

    Ingredients: 5-6 moniatos ½ kg. de bolets variats (poden ser congelats) 1 raig d’oli d’oliva 1 manat d’alls tendres o 1 porro amb la part verda 1 grapat d’avellanes torrades i picades 1 pessic de […]

    Publicat: abril 5th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Rodó de Carn Farcit

    Ingredients farciment: 1 tall que es pela de vedella d’uns 500 gr. 3 ous 1 porro ½ poma 4-5-pebrots de piquillo 1 gra d’all 300 gr. de carn magra picada 1 grapat de dàtils 1 […]

    Publicat: abril 5th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Segons plats
  • Pastís Lleuger de Formatge i Llimona amb Maduixots

    Ingredients: 500 gr de mató 50 gr de panela 1 pell de llimona 3 ous 2 c.s. de farina d’arròs 1 pessic de sal marina 1 c.c. de pell ratllada de llimona dolça (lima) 300 […]

    Publicat: abril 4th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Postres, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Verduretes Saltades amb Salsa Probiòtica

    Ingredients: 1 tros de col llombarda 2-3 branques d’api 1-2 naps blanc, negre o groc 5 pastanagues 1 ceba vermella 1 grapat de germinats que us agradin Oli d’oliva extra verge 1 pessic de sal […]

    Publicat: abril 4th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Rostit de Verdures del temps amb Sasa de Calçots

    Ingredients: 1 tros de carbassa 1-2 remolatxes 1-2 naps 1 bulb de fonoll 3-4 alls tendres 1 bròquil petit 1 tros de coliflor 1-2 carxofes etc…. Oli d’oliva extra verge, sal, pebre, farigola i romaní […]

    Publicat: abril 3rd, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Pesto de Kale i Llavors de Carbassa

    Ingredients: 50 gr. de pipes de carbassa o nous 100 gr. de parmesà o 50 gr. de llevat nutricional 6-7 fulles de kale sense el tronc 160 ml. d’oli d’oliva ½ suc de llimona 1 […]

    Publicat: abril 3rd, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Pizza de Quinoa, Formatge de Cabra, Carbassó i Fruita de Temporada

    Ingredients per la base: 200 gr. de quinoa crua 60 ml d’aigua 1 c.s. d’oli d’oliva verge extra 1 c.p. de vinagre de poma 2 c.p. d’herbes provençals (o les que us agradin) Una mica […]

    Publicat: abril 2nd, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Porridge

    Ingredients: 100 gr. de flocs d’avena 250 ml. de beguda d’avena 500 ml. d’aigua 1 pessic de sal 1 culleradeta de sucre de coco ½ culleradeta de cúrcuma ½ culleradeta de canyella en pols 1 […]

    Publicat: abril 2nd, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Pastís Fresc de Fruites de Temporada

    Ingredients: 700 gr. de fruita de temporada variada ½ suc de llimona 1 raig de xarop d’auró o d’atzavara 6’5 fulls de gelatina 1 raig de xarop de poma o aigua 500 gr. de iogurt […]

    Publicat: abril 1st, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Postres, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Gratinat de Coliflor i Bròcoli

    Ingredients: ½  coliflor mitjana ½ bròcoli mitjà 1 ceba mitjana 1 gra d’all 125 ml. de llet d’avena o d’arròs 250 gr. de ricota o iogurt, o formatge vegà o iogurt d’avena 2 ous 1 […]

    Publicat: abril 1st, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Crema depurativa d’api, nap i fonoll

    Ingredients: 1 porro aprofitant la part verda ½ – 1 arrel d’api (celeri) 1-2 nap groc 1 bulb de fonoll 1 trosset d’alga Kombu ½-1 litre d’aigua mineral 1 llimona 1 grapat de germinats oli […]

    Publicat: març 31st, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Broquetes de Pollastre o Heura Especiat amb Espàrrecs

    Ingredients pollastre o heura: 600 gr. de pit de pollastre tallat a daus o heura 2 c.s. d’oli d’oliva verge extra 80 gr. de iogurt grec natural o vegetal 1 c.s. de pebre vermell dolç […]

    Publicat: març 31st, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Receptes Veganes i Vegetarianes, Segons plats
  • Xips de Col Kale

    Ingredients: 1 manat o una bossa de col Kale 1 raget d’oli d’oliva extra verge 1 pessic de sal 1 pessic de pebre vermell dolç o picant 1 pessic de curri 1 pessic d’herbes o […]

    Publicat: març 30th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Receptes Veganes i Vegetarianes, Snacks i aperitius
  • Xampinyons Farcits de Formatge, Porro i Pernil

    Ingredients: 10 xampinyons 60 gr. de porro 100 gr. de formatge cremós tipus philadèlphia 50 gr. de pernil picat. Elaboració: Talleu i sofregiu el porro amb un raig d’oli. Thermomix 10 min./120ºC/vel.0.5 Afegiu-hi els peus […]

    Publicat: març 30th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Snacks i aperitius
  • Mini Quixes de Col LLombarda

    Ingredients per la massa: 50 gr. d’avellanes triturades 200 gr. de farina 100 gr. de mantega freda tallada a trossets 30 gr. d’aigua freda 1 pessic de sal Ingredients pel farciment: 250 gr. de fulles […]

    Publicat: març 29th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Primers plats, Receptes Veganes i Vegetarianes, Snacks i aperitius
  • Semifred de Formatge amb Maduixots

    Ingredients: 1/2 kg. de formatge quark 200 gr. de iogurt natural 1 suc de llimona 70 gr. de sucre o unes culleradetes d’estèvia 250 gr. de nata muntada o 4 clares a punt de neu, […]

    Publicat: març 28th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Postres, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Timbal de Quinoa amb Thermomix

    Ingredients: 750 gr. de les verdures que tingueu a casa 50 gr. d’oli d’oliva extra verge 250 gr. de quinoa reial o integral 500 gr. d’aigua 1 culleradeta d’orenga 1 culleradeta de sal 1 raig […]

    Publicat: març 27th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Thermomix
  • Aperitiu de Pera i Formatge

    Ingredients: 1-2 peres conferencia, o les que us agradin 3-4 cullerades de parmesà ratllat 1 raget de suc de llimona 1 c.s. de xarop d’atzavara 1 pessic de pebre blanc Elaboració: Peleu i talleu les […]

    Publicat: març 26th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Receptes Veganes i Vegetarianes, Snacks i aperitius
  • Pancakes Vegans

    Ingredients: 1 plàtan madur 1 poma petita 1 cullerada de llavors de cànem (opcional) 375 ml. de llet vegetal d’avena 1 cullerada de xarop d’auró o sucre de coco o panela 200 gr. de flocs […]

    Publicat: març 26th, 2020 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Esmorzars i Berenars, Postres, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Pollastre en Escabetx Suau

    Ingredients: 1 pollastre d’entre 1 i 2 kg 1 ceba + 1 porro + 1 pastanaga 4 grans d’all 1 cullerada de pebre vermell un farcellet d’herbes (orenga, llorer i farigola) 75 cc de vinagre […]

    Publicat: març 1st, 2018 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Segons plats
  • Pastissets de Patata

    Ingredients: 600 gr. de patates cuites 25 gr. de mantega o 1 bon raig d’oli d’oliva extra verge 1 ceba grossa sofregida o confitada 100 gr. de bacó, o ibèric, o pernil dolç, o restes […]

    Publicat: febrer 28th, 2018 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats
  • Carpaccio de Sìndria amb Plàtan i Préssec

    Ingredientes: ¼ de síndria 2 plàtans 2 préssecs de vinya o 2 nectarines Unes branquetes de menta, 200 c.c. d líquid : aigua + 1 suc de llimona 100 gr. de sucre Elaboració: Talleu el […]

    Publicat: febrer 26th, 2018 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Postres, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Tomàquets Gratinats a la Italiana

    Ingredients: 6-7 tomàquets petits 1-2 c.s. de parmesà ratllat 1-2 c.s. de salsa pesto 1 c.s.de pa ratllat 2 anxoves 6-7 olives 1 grapadet de pinyons Elaboració:  Partiu els tomàquets per la meitat. Feu una […]

    Publicat: febrer 26th, 2018 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats
  • Carpaccio de vedella

    Ingredients: 1 tall rodó de vedella per carpaccio (pot ser filet, culata, o el que agradi) 12 fulles de llorer sal i pebre farigola orenga sal Maldon oli d’oliva extra verge parmesà ratllat Elaboració: Amaniu […]

    Publicat: febrer 8th, 2018 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Segons plats
  • Tapa d’empedrat

    Ingredients per a 4 persones:  800 gr. de mongetes seques bullides (ganxet o fesolets de sta.Pau) 800 gr. de tomàquets 100 gr. de bacallà esqueixat 50 gr. d’olives negres 20 gr. de ceba tendra oli […]

    Publicat: febrer 6th, 2018 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Snacks i aperitius
  • Aperitiu de torró salat

    Ingredients: 250 gr. de formatge Camembert 50 gr. de formatge cremós tipus philadelphia 50 gr. de nata 30 gr. d’ametlles torrades 30 gr. de festucs pelats 30 gr. de nous 30 gr. de dàtils trossejats […]

    Publicat: gener 28th, 2018 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Receptes Thermomix, Snacks i aperitius
  • Consomé d’Arrels i Algues

    Aquest consomé és molt remineralitzant Ingredients: 1 ceba 1 pastanaga ½ nap 10 cm. d’alga Kombu 10 cm. d’alga Wakame Hatcho miso Julivert i/o porradell Elaboració: Talleu els vegetals i introduïu-los en 1 litre d’aigua […]

    Publicat: gener 26th, 2018 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Amanida de Llenties, Arròs, Vegetals, Gambetes i Mantellina

    Ingredients:  250 gr. de llenties cuites 125 gr d’arròs basmati cuit 150 gr. de maduixots 1 tros de pebrot verd o pèsols (50-100 gr.) 1 tros de pebrot vermell o maduixots  (50-100 gr.) 1 tros […]

    Publicat: gener 25th, 2018 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats
  • Amanida de Canonges amb Gules

    Ingredients:  1 bossa de canonges 1 paquet de gules 1-2 grans d’all 1 grapat de nous 1 grapat de panses 30 gr. d’oli d’oliva extra verge 1 bon raig de vinagre balsàmic  Elaboració: Lamineu els […]

    Publicat: gener 24th, 2018 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats
  • Crema de Brasiques amb Illa Cruixent

    Ingredients: 120 gr. de brócoli (pot ser el tronc) 300 gr. de col blanca 100 gr. de cols de Brusel-les 150 gr. de coliflor (pot ser el tronc) 2 grans d’all 1 escalunya 75 gr. […]

    Publicat: gener 23rd, 2018 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Thermomix, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Vedella Encamisada amb Ceba Confitada i Farciment de Figues

    Ingredients:  Salsa d’Oporto 200 gr d’Oporto                     10 gr. de vinagre Fòrum 10 gr de mel 1 clau d’olor matxucat pebre negre en gra llorer, farigola i romaní Purè de Patates 700 gr. de patates […]

    Publicat: gener 23rd, 2018 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Segons plats
  • Espàrrecs amb Caviar de Chía

    Ingredients: 2 espàrrecs verds per persona 1 grapadet d’alga enciam de mar Aigua i sal 2 gerds per persona 20 gr. de llavors de chía 80 gr. de brou de verdures Elaboració: Col-loqueu les llavors […]

    Publicat: gener 21st, 2018 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Veganes i Vegetarianes, Snacks i aperitius
  • Rotllets de Carbassó amb Brandada i Salsa de Festucs

    Ingredients:  Brandada: 400 gr. de bacallà remullat 160 gr. d’oli d’oliva extra verge 30 gr. de crema de llet 6 grans d’all laminats  Salsa Festucs 100 gr. d’aigua 100 gr. de llet 80 gr de […]

    Publicat: gener 20th, 2018 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Snacks i aperitius
  • Amanida de Patata i Mongeta Tendra, Oli Verd i Tallarines de Pastanaga

    Ingredients: ½ kg de patates bullides amb pell 300 gr. de mongetes tendres 1 cullerada de ceba fregida (opcional) Tallarines:   250 gr. de suc de pastanaga                                       12,5 gr. de gelatina vegetal Oli Verd: […]

    Publicat: gener 20th, 2018 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Consomé Sòlid amb Cruixent d’Avellana

    Ingredients:   Consomé: 1.300 cl. de brou 1 clara d’ou 10 gr. d’agar-agar                                             […]

    Publicat: gener 19th, 2018 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Snacks i aperitius
  • AppelStrudel

    Ingredients: 100 gr. de mantega o oli 75 gr. de pa ratllat molt fi 25 gr. d’avellanes 5 gr. (1 culleradeta ) de canyella en pols 1 cullerada d’estèvia en pols 50 gr. de panses […]

    Publicat: gener 15th, 2018 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Postres, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Farcellet de Pasta Obulato amb Codonyat, Formatge i Coulis de Foie

    Ingredients: 50 gr. d’anacards 75 gr. de formatge parmesà 100 gr. de codonyat 50 gr. de foie micuit 150 gr. de brou de pollastre 24 fulls de pasta obulato rodona de 9,5 cm. de diàmetre  […]

    Publicat: gener 14th, 2018 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Snacks i aperitius
  • Tapa de Pèsols sobre Carpaccio de Pernil

    Ingredients:  ½  kg. de pèsols 200 gr. d’un bon pernil tallat ben prim 1 cullerada de maizena 150 gr. de brou de pernil 1 branqueta de canyella 20 gr. d’oli d’oliva extra verge 1 grapat […]

    Publicat: gener 13th, 2018 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Snacks i aperitius
  • Carrot Cake sense sucre

    Ingredients: 250 gr. de farina integral 2 culleradetes de llevat + ½ culleradeta de bicarbonat 2 cullerades de canyella 1 pessic de nou moscada 1-2 cullerades d’estèvia 10 dàtils al natural sense pinyol 400 gr. […]

    Publicat: gener 13th, 2018 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Postres, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Amanida Fresca de Cirerols

    Ingredients:  ½  kg. de cirerols 20 gr. de vinagre de poma 80 gr. d’oli d’oliva extra verge 1 anxova 1 grapat de fulles d’alfàbrega  Elaboració: Talleu la meitat dels tomaquets en dos trossos i repartiu-los […]

    Publicat: gener 11th, 2018 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats
  • Copa de Mango i Escopinyes

    Ingredients: 120 gr. de mango 1 llauna d’escopinyes i la meitat del seu suc  ¼ de ceba morada Pebre negre acabada de moldre + pebre vermell picant sal + el suc de ½  llimona dolça […]

    Publicat: gener 10th, 2018 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Snacks i aperitius
  • Aperitiu de Musclo amb Mantega Aromatitzada

    Ingredients: 24 fulles d’espinacs o de ruca 12 musclos cuits o de llauna 100 gr. de mantega 1 llimona dolça (lima) Porradell Sal maldon Oli d’oliva extra verge  Elaboració: Deixeu la mantega a temperatura ambient […]

    Publicat: gener 9th, 2018 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Snacks i aperitius
  • Galets Farcits de Bolonyesa de Llamàntol sobre Sopeta de Parmesà i Oli de Llobregant

    Ingredients per 6 persones: 2 llobregants d’uns 400-500 gr. aproximadament (vius o cuïts i congelats) 150 gr. d’escalunyes 1-2 pastanagues(175 gr. aprox) 1 porro 1 gra d’all 4-5 tomàquets ratllats (300-400gr. aprox.) Oli d’oliva extra […]

    Publicat: gener 8th, 2018 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats
  • Pilanets de Vegetals al Forn amb Formatge de Cabra

    Ingredients: 1-2 rulls de formatge de cabra 1 tros de carbassa 2 pebrots vermells 2 carbassons 1 pessic d’herbes de provença Oli d’oliva extra verge Vinagre balsamic Pebre negre Elaboració: Talleu els vegetals a una […]

    Publicat: gener 7th, 2018 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Llagostins a la Crema d’Alls Confitats

    Ingredients per a quatre persones:  24 llagostins 50g de pinyons sal, pebre i oli d’oliva  Ingredients crema d’alls confitats:  6 grans d’all fregits ½ poma bullida 1c. sopera de salsa de tomàquet 250g de maionesa  […]

    Publicat: gener 6th, 2018 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Segons plats
  • Caldo de Nadal Trufat amb Pilota Cruixent

    Ingredients brou: 1 kg de gallina o pollastre ¼ kg de jarret de vedella ½ peu de porc ¼ kg de pit de xai 50 g. de cansalada ibèrica 40 g. de cigrons 100 g. […]

    Publicat: gener 5th, 2018 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats
  • Pastís Salat de Formatge amb Cirerols

    Ingredients:  250 gr. de pasta brisa o un wrap o tortilla que us agradi 150 gr. de formatge cheddar taronja 300 gr. de formatge cremós tipus philadèlphia 2 ous Sal i pebre 300 gr. de […]

    Publicat: gener 4th, 2018 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Carpaccio de Carbassó

    Ingredients per a 4 persones:  1-2 carbassó ben tendre 2 cullarades de tomàquets secs Sal Maldon pebre oli d’oliva extra verge vinagre de mòdena o el que agradi Elaboració:  Piqueu els tomàquets secs a la […]

    Publicat: gener 3rd, 2018 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Estofat de Carxofes amb Alga Cochayuyo

    Ingredienper 4 persones: 30 gr. d’alga cochayuyo 250 gr. de ceba 2 grans d’all 2 carxofes Elaboració: Remulleu les algues amb aigua, uns 15 minuts. Escorreu i reserveu l’aigua. Ofegueu la ceba picada i els […]

    Publicat: gener 2nd, 2018 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Pastís Tatin

    Ingredients per la pasta brisa: 125g de farina 65g de mantega 35cc de llet 1 cullerada de sucre 1 pessic de sal Ingredients pel farcit: 1 kg de pomes tallades a quarters 180g de sucre […]

    Publicat: gener 1st, 2018 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Postres, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Corona de Costellar de Xai farcida

    Ingredients: 1 costellar de xai sencer Farciment: 50 gr. d’oli d’oliva 1 ceba grossa 150 gr. de molla de pa esmicolada 150 gr. de xampinyons 300 gr. de carn picada de porc amanida 1-2 grans […]

    Publicat: gener 1st, 2018 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Segons plats
  • Aperitiu d’Espaguetis de Mar

    Ingredients: 1 grapat d’algues espaguetis de mar 1-2 cullerades de farina de cigró Oli d’oliva extra verge Elaboració: Remulleu els espaguetis amb aigua freda fins que estiguin ben rehidratats. Escorreu-los i arrebosseu-los amb la farina […]

    Publicat: gener 1st, 2018 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Receptes Veganes i Vegetarianes, Snacks i aperitius
  • Galetes de Xocolata (Cookies)

    Ingredients:  125 gr. de mantega 75 gr. de sucre blanc 50 gr. de sucre roig 125 gr. de perles de xocolata 1 ou 250 gr. de farina Un pessic de sal Un pessic de bicarbonat […]

    Publicat: maig 26th, 2015 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Postres
  • Pasta a la marinera

    Ingredients per a 4 persones: 1 kg. de musclos 250 gr. de pasta (macarrons, espaguetis, espirals, etc…) 75 cc d’oli d’oliva verge 2 grans d’all 300 gr. de tomàquets pelats orenga, romaní, julivert, llorer, sal […]

    Publicat: maig 26th, 2015 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats
  • Cuixa de xai farcida acompanyada de vegetals

    Ingredients:  1 cuixa de xai d’1’5-2 kg., parcialment desossada 200 gr. de carn picada de porc 10 gr. de julivert picat 1 pebrot del piquillo 25 gr. d’olives negres sense pinyol 20 gr. de pinyons […]

    Publicat: maig 26th, 2015 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Segons plats
  • Xips de llavors

    Ingredients: 50 gr. de grans de soja 50 gr. de quinoa 30 gr. d’arròs integral 25 gr. de llavors de sèsam 25 gr. de llavors de carbassa 100 gr. de farina integral 30 gr. d’oli […]

    Publicat: maig 26th, 2015 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Receptes Thermomix, Receptes Veganes i Vegetarianes, Snacks i aperitius
  • Bracet de pinya amb crema de taronja

    Ingredients 10 talls de pinya tallats ben prims 30 gr. de sucre moscovado 100 gr. de sucre 400 gr de llet 100 gr de nata 4 rovells d’ou  o 2-3 ous sencers 1 pell de […]

    Publicat: maig 24th, 2015 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Postres
  • Castanyola especida amb timbal de verdures

    Ingredients: 300 gr. de castanyola tallada a filets, sense pell ni espines (o algun altre peix blau) 1 raig de tamari (salsa de soja) 1 trosset de gingebre ratllat 1 bon raig d’oli d’oliva extra […]

    Publicat: maig 24th, 2015 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Segons plats
  • Cremós d’ibèric sobre pilanet de fruita

    Ingredients:   150 gr. de pernil Ibèric 200 gr. de formatge cremós tipus philadàlphia 100-150 gr. de nata líquida 35%M.G. pebre negre acabat de moldre meló, síndria, pinya, poma… Elaboració: Piqueu el pernil amb picadora […]

    Publicat: maig 24th, 2015 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Receptes Thermomix, Snacks i aperitius
  • Bavaresa de carbassa amb vegetals crus

    Ingredients: 1 ceba grossa 1 kg. de carbassa ½ litre d’aigua 150 gr. de formatge quark 60 gr. d’oli Sal i pebre 1 pessic de nou moscada 1 sobre (4 gr.) d’agar-agar 1 carbassó   […]

    Publicat: maig 24th, 2015 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Thermomix, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Aperitiu de vermut sòlid

    Ingredients: 250 cc. de vermut Izaguirre 3 fulls de gelatina Elaboració: Remulleu els fulls de gelatina amb aigua freda. Escalfeu lleugerament el vermut i barregeu-hi la gelatina fins que es desfaci. Poseu-ho en motlles petits […]

    Publicat: agost 31st, 2014 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Snacks i aperitius
  • Rap al forn amb gambes i pinya

    Ingredients: 4 rodanxes gruixudes de rap 1 llauna de pinya al natural farina per arrebossar 300 gr. de gambes 1 raig d’oli d’ oliva extra verge Una mica de fumet Sal, pebre i un raig […]

    Publicat: agost 31st, 2014 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Segons plats
  • Mini raviols amb pasta wanton

    Ingredients 250 gr de xampinyons 25 gr de bolets deshidratats 1 porro All i julivert Oli d’oliva extra verge 1 culleradeta de farina 1 bon raig de vi blanc L’aigua de remullar els bolets 1 […]

    Publicat: agost 29th, 2014 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Veganes i Vegetarianes, Snacks i aperitius
  • Magret d’ànec amb salsa de castanyes i patates confitades

    Ingredients: 1 magret d’ànec de més de 350 gr. 2-3 pomes grosses 1 cullerada de sucre 1 raig de xerés 250 gr. de brou de pollastre, carn, verdures…. ½ kg de patates greix d’ànec   […]

    Publicat: agost 29th, 2014 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Segons plats
  • Rap a les 7 ametlles

    Ingredients per 4 persones:  ½ kg de rap tallat a rodanxes ½ kg de llagostins o gambes ½ kg de cloïsses 1 tomàquet escalivat 2 grans d’all crus 7 ametlles 1 grapadet de pinyons 3-4branquetes […]

    Publicat: agost 29th, 2014 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Segons plats
  • Timbalet quallat de gambes a l’allet

    Ingredients: 250 gr. de gambetes crues i pelades 4-6 alls tendres (uns 75 gr.) 50 gr. d’escalunyes 1 trosset de bitxo (opcional) 4 ous 50 gr. de crema de llet 50 gr. de castanyes bullides […]

    Publicat: agost 29th, 2014 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Segons plats, Snacks i aperitius
  • Gaspatxo de maduixots

    Ingredients: ½ kg. de maduixots ½ l. d’aigua mineral amb gas 30-50 g. de vinagre d’arròs o qualsevol vinagre que agradi 1 c.s. de sucre 1 c.s. de sal de qualitat 1 polsim de pebre […]

    Publicat: agost 28th, 2014 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Thermomix, Receptes Veganes i Vegetarianes, Snacks i aperitius
  • Pastís de castanyes

    Ingredients: 25 castanyes o 350-400 g. de purè de castanyes 3 ous 100 g. de sucre 50 g. de mantega fosa   Elaboració: Feu bullir les castanyes, peleu-les, feu-les purè i barregeu-les amb la mantega […]

    Publicat: agost 27th, 2014 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Postres
  • Bombons de cereals i fruits secs

    Ingredients:  50 gr. d’ametlles torrades 50 gr. de festucs 100 gr. de xocolata negra 70% de cacau 60 gr. de nutel-la (feta amb thermomix) 40 gr. de flocs torrats d’arròs i blat   Elaboració:  Piqueu les […]

    Publicat: agost 21st, 2014 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Postres, Receptes Thermomix
  • Semifred d’espàrrecs

    Ingredients: 3 llaunes petites d’espàrrecs de 150gr. 1 ampolla de crema de llet lleugera 18%M.G. 200cc de suc d’espàrrecs 8 cullerades soperes de maionesa 6-8 fulls de gelatina vegetals per guarnir 1 raig de sucre […]

    Publicat: agost 21st, 2014 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Veganes i Vegetarianes
  • Ensalada russa sobre poma

    Ingredients per a 6 racions: 600 gr. d’aigua 4 ous 600 gr. de patates tallades a rodanxes fines 150 gr. de pastanagues tallades a rodanxes fines ½ gra d’all 1 c. de vinagre Sal 300 […]

    Publicat: agost 21st, 2014 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Primers plats, Receptes Thermomix
  • Truita de patates amb salsa de cloïsses

    Ingredients per a 8 racions: Truita patates 100 gr. d’oli d’oliva 100 gr. d’aigua 200 gr. de ceba tallada a plomes 600 gr. de patates tallades a rodanxes Sal 6 ous Salsa de cloïsses 250 […]

    Publicat: agost 21st, 2014 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Receptes Thermomix
  • Pastís d’aprofitament

    Ingredients:  1 pastís o un tros de pastís que us hagi sobrat 100-200gr.de xocolata (negra, amb llet o blanca) Elaboració: Talleu el pastís en trossos regulars i aneu-los col-locant sobre una plata bonica. Desfeu la […]

    Publicat: agost 21st, 2014 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Postres, Receptes Thermomix
  • Pastís senzill d’aniversari

    Ingredients:  3 ous 200 gr. de sucre 100 gr. d’oli de blat de moro 100 gr. de nata líquida 170 gr. de farina un pessic de sal ½ sobre de llevat Royal 100 gr. de […]

    Publicat: agost 21st, 2014 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Postres, Receptes Thermomix
  • Paquets cruixents de pasta brick

    Ingredients: 1 full de pasta brick per persona 1 tall de formatge de cabra 1 culleradeta de crema de Mòdena una mica d’aigua   Elaboració: Aclariu la crema de Mòdena amb una mica d’aigua fins […]

    Publicat: agost 21st, 2014 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Receptes Veganes i Vegetarianes, Snacks i aperitius
  • Salmó fumat

    Ingredients per a un salmó de quilo o quilo i mig net de cap i espines: les dues meitats del salmó amb pell 1kg de sal grossa 3/4 kg de sucre 1/4 kg de ginebró, […]

    Publicat: agost 21st, 2014 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Snacks i aperitius
  • Foie-gras micuit

    Ingredients: 1 fetge fresc d’ànec Moulard d’uns 500 gr. sal, pebre blanc sucre llustre 2 cullerades de conyac de qualitat tòfona (opcional) Elaboració: Netegeu el fetge de venes i amaniu-lo amb la sal, el pebre, […]

    Publicat: agost 21st, 2014 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Snacks i aperitius
  • Gírgoles al roquefort

    Ingredients 2 grans d’all 200 gr. de gírgoles o xampinyons 50 gr. de formatge roquefort 1 raig d’oli d’oliva extra verge Pa torrat, patates al vapor, endívies, cabdells, etc.   Elaboració Lamineu els alls i […]

    Publicat: agost 21st, 2014 ˑ  Sense comentaris
    Arxivat a: Receptes Veganes i Vegetarianes, Snacks i aperitius
Top blocs de receptes
La cuina de la Mirentxu-93 885 10 01 Telèfon Mòbil 619014920

Dissenyat per WPSHOWER