Arxiu febrer de 2018
-
Pastissets de Patata
Ingredients: 600 gr. de patates cuites 25 gr. de mantega o 1 bon raig d’oli d’oliva extra verge 1 ceba grossa sofregida o confitada 100 gr. de bacó, o ibèric, o pernil dolç, o restes […]
-
Carpaccio de Sìndria amb Plàtan i Préssec
Ingredientes: ¼ de síndria 2 plàtans 2 préssecs de vinya o 2 nectarines Unes branquetes de menta, 200 c.c. d líquid : aigua + 1 suc de llimona 100 gr. de sucre Elaboració: Talleu el […]
-
Tomàquets Gratinats a la Italiana
Ingredients: 6-7 tomàquets petits 1-2 c.s. de parmesà ratllat 1-2 c.s. de salsa pesto 1 c.s.de pa ratllat 2 anxoves 6-7 olives 1 grapadet de pinyons Elaboració: Partiu els tomàquets per la meitat. Feu una […]
-
Carpaccio de vedella
Ingredients: 1 tall rodó de vedella per carpaccio (pot ser filet, culata, o el que agradi) 12 fulles de llorer sal i pebre farigola orenga sal Maldon oli d’oliva extra verge parmesà ratllat Elaboració: Amaniu […]
-
Tapa d’empedrat
Ingredients per a 4 persones: 800 gr. de mongetes seques bullides (ganxet o fesolets de sta.Pau) 800 gr. de tomàquets 100 gr. de bacallà esqueixat 50 gr. d’olives negres 20 gr. de ceba tendra oli […]