Pastís Salat de Formatge amb Cirerols

Ingredients: 

• 250 gr. de pasta brisa o un wrap o tortilla que us agradi
• 150 gr. de formatge cheddar taronja
• 300 gr. de formatge cremós tipus philadèlphia
• 2 ous
• Sal i pebre
• 300 gr. de tomaquets cirerols de colors
• 2 pessics d’all en pols
• 2-3 pessics de llavors de comí
• 1 raig d’oli d’oliva extra verge
• 1 raget de vinagre

 Elaboració:

 Folreu un motlle desmotllable, d’uns 20 cm, amb la pasta brisa o amb la base que hagueu decidit, jo ho he fet amb un wrap d’espelta integral. Precuineu la base una estona a 180ºC, fins que us comenci a agafar color.

Piqueu o ratlleu el formatge. Thermomix 10 seg./vel.7.

Barregeu-hi el formatge cremós, els ous, la sal i el pebre. Remeneu bé fins que quedi una barreja homogènia. Thermomix 15-20 seg./vel.4-5. Aboqueu sobre la base precuita i enforneu 25 minuts a 180ºC.

Mentrestant talleu els tomàquets per la meitat i amaniu-los amb sal, pebre, comí, pols d’all i un bon raig d’oli. Reserveu-los fins que el pastís estigui cuit i fred, llavors els repartiu per sobre i serviu.