Aperitiu de Musclo amb Mantega Aromatitzada

Ingredients:

• 24 fulles d’espinacs o de ruca
• 12 musclos cuits o de llauna
• 100 gr. de mantega
• 1 llimona dolça (lima)
• Porradell
• Sal maldon
• Oli d’oliva extra verge

 Elaboració:

Deixeu la mantega a temperatura ambient fins que tingui textura pomada abans de treballar-la.

Afegiu-li el porradell picat, la pell de llimona dolça ratllada, un raget de llimona dolça i si voleu una mica de sal, però amb la sal Maldon que li afegirem al final n’hi haurà prou.

Col-loqueu en el fons del recipient que hagueu triat per servir-lo, unes fulles de ruca, a sobre una nou de mantega aromatitzada, al damunt el musclo i per acabar unes escates de sal Maldon, un raget d’oli d’oliva extra verge i una tija de porradell.