Galetes Oreo Salades

Ingredients Massa:

• 600 gr. d’olives negres sense pinyol
• 200 gr. de farina
• 100 gr. de mantega freda
• 1 ou
• 1 grapat de llavors de sèsam negre
  

Ingredients Farciment:

• 60 gr. de formatge parmesà
• 175 gr. de formatge mascarpone
  

Elaboració:

Deshidrateu les olives al forn durant 2 hores a 110ºC. Deixeu refredar i tritureu. Thermomix: 20 seg./vel.10

Afegiu la farina i barregeu. Thermomix:10 seg./vel.5

Afegiu la mantega i l’ou i barregeu be. Thermomix: 15 seg./vel.6

Feu una bola, emboliqueu-la amb film i la deixeu reposar 30 minuts a la nevera.

Estireu la massa i espolseu el sèsam per sobre. Apreteu una mica amb el corró per tal que s’hi enganxi.

Amb un aro d’uns 4 cm. aneu tallant les galetes i les coeu a 180ºC uns 17-18 minuts.

Feu el farciment amb el parmesà ratllat. Thermomix: 15 seg./vel.10

Afegiu el mascarpone i barregeu bé. Thermomix: 20 seg./vel.4

Guardeu la barreja en una mànega pastissera fins el muntatge.

Quan les galetes siguin fredes poseu una boleta de formatge a sobre i tapeu.

Reserveu a la nevera fins el moment de servir-les.