Chiffon Cake

Ingredients:

• 5 rovells
• 30 gr. de sucre
• 60 gr. de farina d’arròs
• 55 ml. de llet
• 50 ml. d’oli de girasol
• 5 clares d’ou
• 60 gr. de sucre
  

Elaboració:

Escalfeu els 30 gr. de sucre, la llet i l’oli a 80ºC (aquest pas és molt important perquè us quedi bé).

Afegiu-hi la farina tamisada i els rovells.

Munteu les clares amb els 60 gr. de sucre i barregeu-ho tot amb molta cura.

Emmotlleu en un motlle de corona, força alt, prèviament untat, i coeu  140-150ºC uns 40-50 minuts.

Un cop fred, opcionalment, el podeu empolvorar amb sucre llustre.

És un pastís molt lleuger i esponjós, amb poc sucre, sense gluten, i us agradarà molt!!