Pasta a la marinera

Ingredients per a 4 persones:

• 1 kg. de musclos
• 250 gr. de pasta (macarrons, espaguetis, espirals, etc…)
• 75 cc d’oli d’oliva verge
• 2 grans d’all
• 300 gr. de tomàquets pelats
• orenga, romaní, julivert, llorer, sal i pebre
• bitxo (opcional)

Elaboració:

Netegeu els musclos i obriu-los al vapor. Podeu trure’ls la clova o deixar-la i reserveu-los. Coleu el suc i reserveu.

Poseu al got de la batedora l’oli, els alls, un pessic d’orenga, unes quantes fulles de romaní, unes branques de julivert , 1/2 fulla de llorer i tritureu-ho. Sofregiu-ho a la cassola uns minuts (de seguida estarà fet).

Afegiu els tomàquets aixafats amb una forquilla i deixeu coure 10-15 minuts.

Un cop fet el sofregit incorporeu la pasta, doneu unes voltes i afegiu el suc dels musclos i l’aigua o fumet fins a 900cc, aproximadament, de líquid total.

Deixeu coure fins que la pasta s’hagi begut tota l’aigua.

Uns minuts abans de tancar el foc afegiu els musclos.

Tapeu, deixeu reposar 5 minuts i serviu.