Semifred d’espàrrecs

Ingredients:

• 3 llaunes petites d’espàrrecs de 150gr.
• 1 ampolla de crema de llet lleugera 18%M.G.
• 200cc de suc d’espàrrecs
• 8 cullerades soperes de maionesa
• 6-8 fulls de gelatina
• vegetals per guarnir
• 1 raig de sucre cremat per untar el motlle

Elaboració:

Poseu la gelatina en remull amb aigua freda i reserveu una mica de suc d’espàrrecs per desfer-la després.

Barregeu la resta del suc dels espàrrecs amb la crema de llet i la maionesa. Afegiu els espàrrecs tallats a trossets.

Desfeu la gelatina al foc amb el suc d’espàrrecs que haureu reservat i barregeu-ho tot junt.

Unteu el motlle amb el sucre cremat, emmotlleu i deixeu quallar a la nevera unes 6 hores, o millor des del dia abans.

Desmotlleu i serviu amb una plata maca guarnida amb vegetals.

També es pot fer quallar en motlles petits i servir-lo individualment o com a tapeta.