Galetes de Coco i Llimona

Ingredients:

• 150 gr. de dàtils de Medjoul sense pinyol
• 1 ratlladura de llimona grossa
• 1 trosset de gingebre ratllat
• 180 gr. de coco ratllat
• 1-2 plàtans verds

Elaboració:

Tritureu tots els ingredients fins a aconseguir una barreja homogènia.

Deixeu-la reposar una estona a la nevera. Estireu-la amb un corró i talleu-la al vostre gust. Aneu col-locant les galetes sobre paper de forn, una mica sepsrades  enforneu uns 20 minuts a 180ºC.