Ingredients braç: 3 ous 50 gr. de sucre 90 gr. de farina Ingredients farcit de pisto: 200 gr. de carbassó 300 gr. de pebrot vermell 200 gr. d’albergínia 300 gr. de ceba 500 gr. de […]
Ingredients • 20 gr. de xerès sec • 60 gr. d’aigua • 1 culleradeta de vinagre d’umeboshi o el que tingueu a casa • 25 gr. de sucre • 15 gr. de suc de llimona […]
Ingredients: 50 gr. de polpa de gerd, o qualsevol altra polpa de fruita al vostre gust, , o praline 100 gr. de xocolata 65% de cacau 1 raget de licor Capsules de xocolata blanca i […]
Ingredients crocant: 200 gr. de sucre 100 gr. d’ametlla Ingredients pastís: 150 gr. de melindros 6 clares d’ou 10 gr. de suc de llimona 1 pessic de sal 500 gr. nata líquida per muntar 180 […]
Ingredients: ½ kg. de farina de força 100 gr. de sucre (o 75 de sucre i 25 de sucre invertit) 1 pessic generós de sal 75 gr. de mantega a temperatura ambient 35 gr. de […]
Ingredients: ½ kg. de pèsols congelats de qualitat ½ litre d’aigua mineral calenta sal, pebre negre oli de vainilla encenalls de pernil o cruixents de romaní Elaboració: Poseu els pèsols congelats al got de la […]
Ingredients: 250 g de pastanaga a rodanxes 250 g d’aigua 150 g de sucre (i una mica més per arrebossar) 1 rajolí de suc de llimona 1 cullerada de pell de taronja ratllada Elaboració: Poseu […]
Ingredients: Aquesta recepta està plantejada per fer-la amb thermomix, però també la podeu adaptar a la cuina tradicional, molt fàcilment. Cocció de les patates 750 g d’aigua 600 g de patates de guarnició amb pell […]
Ingredients: 75 g d’avellanes torrades sense pell 100 g de ceba 2 grans d’all 50 g d’oli d’oliva verge extra 50 g de vi blanc sec 50 g de mel 500 g de pit de […]
Ingredients Massa: 600 gr. d’olives negres sense pinyol 200 gr. de farina 100 gr. de mantega freda 1 ou 1 grapat de llavors de sèsam negre Ingredients Farciment: 60 gr. de formatge parmesà 175 gr. […]
Ingredients: 800 gr. de patates pelades i tallades a rodanxes 100 gr. d’aigua 100 gr. d’oli d’oliva extra verge 4 ous una mica deixatats Sal i pebre Herbes aromàtiques (opcional) Elaboració: Poseu la papallona a […]
Ingredients: 100 g de mantega tova a trossos (i una mica més per untar el motlle) 50 g de farina de rebosteria (i una mica més per empolvorar el motlle) 100 g de sucre 3 […]
Ingredients per 4 persones: 800gr d’espinacs crus per persona 40 gr. de mantega 40 gr. de farina 500 ml. de llet sal, pebre i nou moscada 4 ous (si voleu fer plat únic) Elaboració: Coure […]
Ingredients massa: 50 gr. d’oli d’oliva verge extra 100 gr. d’aigua 50 gr. de llard de porc o mantega o margarina vegana 20 gr. de llevat fresc 300 g de farina de força 1 culleradeta […]
Ingredients per la pasta brisa: 150 gr. de farina 75 gr. de mantega 40 ml. d’aigua sal, pebre, mostassa en pols, formatge, etc…(només per pastissos salats) 1 c.s.de sucre (opcional) Ingredients farciment: 300 ml. de […]
Ingredients: 50 gr. de parmesà ratllat 40 gr. de fulles d’alfàbrega 1 gra d’all 30 gr. de pinyons 1 pot de llet evaporada o llet vegetal (uns 400 ml.) 50 gr. d’oli d’oliva extra verge […]
Ingredients: ½ kg de maduixots congelats 300 gr. de plàtan congelat tallat a rodanxes 1 raig de kéfir de cabra o llet vegetal 75 gr. de xocolata (pot ser negra, blanca o amb llet, la […]
Ingredients: 250 gr. de ceba 250 gr. de pastanaga, moniato, o carbassa (segons temporada) 250 gr. de llet de coco 1 bon raig d’oli d’oliva extra verge Q.s de beguda de coco Q.s. de beguda […]
Ingredients: 200 gr. de gamba vermella 2-3 caps de gambot 250 gr. de ceba 60 gr. d’oli d’oliva extra verge 1’5 litres d’aigua o fumet lleuger 1 c.c de pebre vermell dolç i/o picant 25 […]
Ingredients pel pa de pessic: 4 ous 120 gr. farina 120 gr. sucre llustre 1 c.c. de llevat un pessic de sal Ingredients pel farcit i la cobertura: 1 pot de melmelada al gust 250 […]
Ingredients: 750 gr. de les verdures que tingueu a casa 50 gr. d’oli d’oliva extra verge 250 gr. de quinoa reial o integral 500 gr. d’aigua 1 culleradeta d’orenga 1 culleradeta de sal 1 raig […]
Ingredients: 250 gr. de formatge Camembert 50 gr. de formatge cremós tipus philadelphia 50 gr. de nata 30 gr. d’ametlles torrades 30 gr. de festucs pelats 30 gr. de nous 30 gr. de dàtils trossejats […]
Ingredients: 120 gr. de brócoli (pot ser el tronc) 300 gr. de col blanca 100 gr. de cols de Brusel-les 150 gr. de coliflor (pot ser el tronc) 2 grans d’all 1 escalunya 75 gr. […]
Ingredients: 50 gr. de grans de soja 50 gr. de quinoa 30 gr. d’arròs integral 25 gr. de llavors de sèsam 25 gr. de llavors de carbassa 100 gr. de farina integral 30 gr. d’oli […]
Ingredients: 150 gr. de pernil Ibèric 200 gr. de formatge cremós tipus philadàlphia 100-150 gr. de nata líquida 35%M.G. pebre negre acabat de moldre meló, síndria, pinya, poma… Elaboració: Piqueu el pernil amb picadora […]
Ingredients: 1 ceba grossa 1 kg. de carbassa ½ litre d’aigua 150 gr. de formatge quark 60 gr. d’oli Sal i pebre 1 pessic de nou moscada 1 sobre (4 gr.) d’agar-agar 1 carbassó […]
Ingredients: ½ kg. de maduixots ½ l. d’aigua mineral amb gas 30-50 g. de vinagre d’arròs o qualsevol vinagre que agradi 1 c.s. de sucre 1 c.s. de sal de qualitat 1 polsim de pebre […]
Ingredients: 50 gr. d’ametlles torrades 50 gr. de festucs 100 gr. de xocolata negra 70% de cacau 60 gr. de nutel-la (feta amb thermomix) 40 gr. de flocs torrats d’arròs i blat Elaboració: Piqueu les […]
Ingredients per a 6 racions: 600 gr. d’aigua 4 ous 600 gr. de patates tallades a rodanxes fines 150 gr. de pastanagues tallades a rodanxes fines ½ gra d’all 1 c. de vinagre Sal 300 […]
Ingredients per a 8 racions: Truita patates 100 gr. d’oli d’oliva 100 gr. d’aigua 200 gr. de ceba tallada a plomes 600 gr. de patates tallades a rodanxes Sal 6 ous Salsa de cloïsses 250 […]
Ingredients: 1 pastís o un tros de pastís que us hagi sobrat 100-200gr.de xocolata (negra, amb llet o blanca) Elaboració: Talleu el pastís en trossos regulars i aneu-los col-locant sobre una plata bonica. Desfeu la […]
Ingredients: 3 ous 200 gr. de sucre 100 gr. d’oli de blat de moro 100 gr. de nata líquida 170 gr. de farina un pessic de sal ½ sobre de llevat Royal 100 gr. de […]
Ingredients: 250 gr. de pomes 250 gr. de celerí ½ litre d’aigua 1 culleradeta de sucre vainillat 1 culleradeta de gingebre fresc ratllat Sal, pebre Oli d’oliva extra verge 1 cullerada de pols d’olives negres […]
Ingredients: 500 gr. de cebes 60 gr. d’oli d’oliva extra verge 50 gr. de conyac 60 gr. de sucre roig Elaboració: Talleu la ceba al gust. Afegiu la resta d’ingredients i deixeu coure tot […]
Ingredients: 200 cc de crema de llet 200 g. xocolata de cobertura o negra sense llet 200 g. xocolata amb llet 1 raget de licor (conyac, licor de taronja, licor de cafè…), opcional fideus de […]
Ingredients: 180 gr. d’aigua 20 gr. d’oli d’oliva 10 gr. de sal 350 gr de farina 15-20 gr. de llevat fresc 1 bossa de cocció Elaboració: Escalfeu l’aigua i l’oli 2 min./37ºC/vel.2. Afegiu la […]
Ingredients: per a 4 racions: 750 gr. de col d’hivern tallada a trossos regulars 70 gr. d’oli d’oliva extra verge 2-3 grans d’all 150 gr. de panxeta tallada a daus (no si es vol vegetarià/vegà) […]
Ingredients: per a 8 persones: 80 gr de mantega pomada 200 gr. de galetes 250 gr. de nata muntada sense sucre 230 gr. de núvols (marshmallows) 50 gr. de llet 200 gr. de suc de […]
Ingredients per a 4 persones: 1000 g de fumet de peix o de marisc (recepta al final) 300 g de gamba arrossera 50 g de cebes 90 g tomàquet triturat natural o en conserva 3 […]
Ingredients: 300 gr de pollastre (si ja és a l’ast o rostit, quedaran més bones) 150 gr. de pernil 50 gr d’oli 50 gr de mantega 75 gr de farina 300 gr de llet 1 […]
Ingredients pel pa de pessic: 4 ous 120 gr. farina 120 gr. sucre llustre 1 c. de llevat un pessic de sal Ingredients pel farcit i la decoració: 1 pot de melmelada al gust […]
Ingredients: 4 ous 400 cc de llet 90-100 g. de sucre sucre cremat pel motlle Elaboració: Poseu els ous, la llet i el sucre al got. Programeu 7-8 minuts (depen de la temperatura dels […]
Ingredients: 1-2 grans d’all 1 ceba mitjana 400 g. de tomàquet triturat (natural o de llauna) 40-50 gr. d’oli d’oliva una mica de llorer en pols sal, pebre, un pessic de sucre Elaboració: Poseu l’oli, […]
Ingredients: 350 g. de sofregit de tomàquet 350 cc. d’aigua ¼ kg. de macarrons sal al gust formatge ratllat si els voleu gratinar Elaboració: Aboqueu al got el sofregit, l’aigua i la sal. […]
Ingredients per a unes 9 magdalenes: 100 gr. de parmesà 1 gra d’all 150 gr. de ceba 20 gr. d’oli 350 gr. de carbassó 100 gr. de crema de llet 18% 120 gr. de farina […]
Ingredients: 12 galets grans 200 gr de bacallà dessalat 20 gr de pinyons 2 grans d’all 240 gr d’espinacs frescos 190 gr de llet 10 gr de Maizena 1 ceba de Figueres pebre negre, sal, […]
Ingredients: 300 gr. de carn picada de vedella 200 gr. de carn picada de porc 1 conill desossat en una sola peça 1 tros de tela de porc Sal i pebre 1 tòfona tallada a […]
Ingredients pel gelat: 500 gr. de mascarpone 100 gr. de llet 100 gr. de sucre glas 1 culleradeta de sucre vainillat Ingredients per la salsa de xocolata: 100 gr. de xocolata fondant 70% a […]
Ingredients per la massa: 30 grs de sucre La pell d’una llimona 120 grs de llet 30 grs de mantega 15 grs de llevat fresc 1 rovell d’ou 300 grs de farina de força Sal […]
Ingredients per la base: 200 grs de galetes Digestive 50 grs de mantega 1 cullereta de limoncello i unes gotes de rom Ingredients pel farcit: 1 sobre de gelatina neutra 300 grs de formatge […]
Ingredients: 100 gr. de festucs pelats 200 gr. de formatge cremós (tipus Philadelphia) 200 gr. de formatge de cabra (de rull i sense pell) 50-60 gr. de raïm petit (sense llavors) Elaboració: Poseu al […]