Sardines al Forn
- 3-4 sardines per persona
- ½ -1 ceba per persona
- sal, pebre, oli d’oliva extra verge
- una mica de pa ratllat
- herbes al gust
Elaboració:
Netegeu les sardines i deixeu-les obertes sense cap ni espines (això us ho faran a la peixateria). Seguidament sofregiu la ceba en una paella o en una cassola que pugui anar al forn. Si teniu escalivada feta o alguna altra verdura bullida, podeu utilitzar-la com a base. Poseu la ceba (o els vegetals bullits o escalivats) al fons d’una cassola o plata per anar al forn. Amaniu-les amb sal i pebre.
Col-loqueu les sardines a sobre les verdures i amaniu-les al gust.
Queden molt bé amb una cullerada de melmelada de tomàquet o de qualsevol vegetal, una mica de pa ratllat per sobre i un raig d’oli d’oliva extra verge.
Si això no agrada, es poden amanir amb all i julivert picats, el pa ratllat i un raig d’oli.
Les de la imatge només porten un punt de sal, un punt de pebre, un bon raig d’oli i farigola fresca que ara està florida i molt aromàtica.
Coeu-les breument al forn a 170º durant 5-8 minuts.