Bombons Estil Ferrero Rocher
Ingredients:
- 50 gr. de polpa de gerd, o qualsevol altra polpa de fruita al vostre gust, , o praline
- 100 gr. de xocolata 65% de cacau
- 1 raget de licor
- Capsules de xocolata blanca i de xocolata negra
- 70 gr. de xocolata per l’acabat
- 1 cullerada de granet d’ametlla
Elaboració:
Escalfeu la polpa de gerd i aboqueu-hi la xocolata trossejada, remenant fins que es desfaci.
Amb Thermomix: 4 min./80ºC/vel.1. Afegiu la xocolata i tritureu 30 seg./vel.4-5.
Un cop desfeta afegiu-hi el raget de licor i remeneu be.
Amb Thermomix 10 seg./vel.3
Col-loqueu en una mànega pastissera i deixeu refredar a 29ºC abans d’omplir les capsules.
Ompliu, deixeu quallar i feu l’acabat.
Desfeu la xocolata, afegiu-hi el granet d’ametlla i cobriu totalment les càpsules plenes i quallades.
Les podeu acabar arrebossant amb cacau pur o bé pintant-les amb alguna purpurina.
Escalfeu la polpa de gerd i aboqueu-hi la xocolata trossejada, remenant fins que es desfaci.
Amb Thermomix: 4 min./80ºC/vel.1. Afegiu la xocolata i tritureu 30 seg./vel.4-5.
Un cop desfeta afegiu-hi el raget de licor i remeneu be.
Amb Thermomix 10 seg./vel.3
Col-loqueu en una mànega pastissera i deixeu refredar a 29ºC abans d’omplir les capsules.
Ompliu, deixeu quallar i feu l’acabat.
Desfeu la xocolata, afegiu-hi el granet d’ametlla i cobriu totalment les càpsules plenes i quallades.Les podeu acabar arrebossant amb cacau pur o bé pintant-les amb alguna purpurina.