Copeta de Maduixots en tres textures

Ingredients:

• ½ kg de maduixots per coure
• 125 gr. de sucre
• 250 gr. de maduixots per amanir
• 250 gr. de formatge quark o iogur grec

Elaboració:

Barregeu el mig quilo de maduixots amb el sucre i poseu-los a coure al bany Maria a 80ºC (que no toqui l’aigua al bol), durant dues hores. O bé al buit amb el rocook o thermomix a 65ºC. també dues hores.

Coleu i reserveu el suc per un cantó i els maduixots per l’altre. Millor fer-ho el dia abans.

Talleu la resta de maduixots a trossets i amaniu-los al vostre gust. Reserveu.

Muntatge: Al fons d’un gotet hi poseu uns quant maduixots cuits, a sobre unes cullerades de formatge o iogurt i a sobre uns quants maduixots tallats i amanits. Serviu acompanyat d’un xarrup del suc colat. I ja teniu les tres textures, cuit, cru i líquid. Són unes postres boníssimes!