Pilotilles de Calamars

Ingredients per les pilotilles:

• 1 kg. de calamars
• 300 gr. de carn picada de porc
• 1 poma
• 1 ceba
• 1 llesca de pa remullat amb llet i escorregut

Ingredients per la salsa:

• 1 ceba grossa
• 1-2 tomàquets petits
• 1 vas de vi blanc sec
• 2-4 grans d’all picats
• tinta de sípia o calamar
• 1 presa de xocolata

Elaboració:

Trinxeu els calamars i barregeu-los amb la carn picada, la ceba picada, la poma ratllada o tallada petita i el pa. Barregeu bé i feu una pasta. Feu les pilotilles i fregiu-les lleugerament. Reserveu.

A part, en una cassola sofregiu primer la ceba i després i el tomàquet. Afegiu les pilotilles a la cassola, un vas de vi blanc sec i deixeu-ho coure uns 10 minuts.

Per últim afegiu-hi una picada amb els alls, la tinta i la xocolata. Deixeu coure uns 10-15 minuts més. Ja les podeu servir però si les deixeu reposar fins l’endemà seran més bones.