Ingredients: 3 carxofes 3-4 grans d’alls sense pelar 2 mesures d’oli 1 mesura de vinagre de qualitat (no de Mòdena) Herbes al gust ( orenga, farigola, llorer, sajolida, sàlvia, etc.) Elaboració: Trieu i talleu […]
Ingredients per la pasta: 250gr de farina 100gr de mantega 75gr de sucre 1 ou un pessic de sal Ingredients pel farcit: 250gr de fulles de bleda 3 pomes reineta 50gr de panses de […]
Ingredients: 4 clares d’ou un pessic de sal 225gr de sucre llustre 10cc de vinagre 20gr de maizena 2-3 gotes d’extracte de vainilla (opcional) Pel farcit: 250gr de formatge quark o nata muntada fruita […]
Ingredients per a 4 persones: 4 grans d’all 4 branques de julivert 4 carxofes 250 g. d’arròs fumet de peix o fons blanc d’au, o aigua, o brou de carxofes oli d’oliva extra verge […]
Ingredients: 12 galets grans 200 gr de bacallà dessalat 20 gr de pinyons 2 grans d’all 240 gr d’espinacs frescos 190 gr de llet 10 gr de Maizena 1 ceba de Figueres pebre negre, sal, […]
Ingredients: 300 gr. de carn picada de vedella 200 gr. de carn picada de porc 1 conill desossat en una sola peça 1 tros de tela de porc Sal i pebre 1 tòfona tallada a […]
Ingredients pel gelat: 500 gr. de mascarpone 100 gr. de llet 100 gr. de sucre glas 1 culleradeta de sucre vainillat Ingredients per la salsa de xocolata: 100 gr. de xocolata fondant 70% a […]
Ingredients per la massa: 30 grs de sucre La pell d’una llimona 120 grs de llet 30 grs de mantega 15 grs de llevat fresc 1 rovell d’ou 300 grs de farina de força Sal […]
Ingredients per la base: 200 grs de galetes Digestive 50 grs de mantega 1 cullereta de limoncello i unes gotes de rom Ingredients pel farcit: 1 sobre de gelatina neutra 300 grs de formatge […]