Pastís de Poma

Ingredients:

• 1 iogurt natural
• 1’5 mesures de sucre
• 1 mesura d’oli de girasol
• 3 mesures de farina
• 3 ous
• 1 sobre de llevat
• 1 polsim de sal
• 2-3 pomes
• raspadura de llimona, un raget d’anís i un raget de conyac (opcional)
  

Elaboració:

Tritureu tots els ingredients, excepte les pomes, amb el thermomix o batedora fins que quedi una mescla fina. Aboqueu-la en un motlle untat amb mantega i farina.

Peleu i talleu les pomes a làmines fines i disposeu-les a sobre  de la pasta. Coeu al forn, prèviament escalfat, a 175º-180º, durant  35-45 minuts.

Variacions:

1.      Necessitareu la meitat de la mescla, 5 pomes grosses i un motlle de 30cm no gaire alt. Peleu les pomes i talleu-les a quarters. Aboqueu la meitat de la mescla dins el motlle i aneu col-locant les pomes ben juntes al damunt sense apretar-les. També les podeu marcar amb la punta del ganivet per tal de que s’obrin al coure.

2.      Amb l’altra meitat de la mescla podeu fer el mateix però amb peres o qualsevol altra fruita que no sigui molt tova, que no tingui una proporció molt alta d’aigua.

A la imatge hi ha la variació 1. La poma del mig no és un quart de poma sinó mitja, us quedarà millor.