Cassoletes de Pera i Roquefort

Ingredients:

• 12 llesques de pa de motlle sense crosta
• 1 pera
• 200 gr. de formatge roquefort
• 110 gr. de formatge mascarpone (106 gr.)
• 50 gr. de nata 35% (66 gr.)
• 50 gr. de nous trossejades
  

Elaboració:

Talleu les llesques de pa amb un cèrcol d’uns 10 cm. de diàmetre. Aprimeu-los amb el corró i encaixeu-los  en un motlle de muffins.

Barregeu els formatges i la nata. Talleu la pera a daus petits. A sota la cassoleta poseu-hi primer una culleradeta de pera tallada, després ompliu fins la meitat amb els formatges, repartiu la resta de la pera i les nous per sobre, amaniu amb una mica de pebre i un raget d’oli d’oliva.

Coeu uns 15-20 minuts a 175-180ºC. Desmotlleu i serviu.

Aquesta recepta tal i com us la presento també és apta per lactovegetarians, però si els l’actics, tan formatges com nata, els canvieu per productes vegetals també serà apta per vegans.

El formatge també el podeu canviar per blau, cabrales, manxego, de cabra, etc.