Consomé d’Arrels i Algues

Aquest consomé és molt remineralitzant

Ingredients:

• 1 ceba
• 1 pastanaga
• ½ nap
• 10 cm. d’alga Kombu
• 10 cm. d’alga Wakame
• Hatcho miso
• Julivert i/o porradell

Elaboració:

Talleu els vegetals i introduïu-los en 1 litre d’aigua freda, juntament amb les algues. Bulliu un mínim de 30 minuts a foc lent.

Coleu i afegiu a cada vol 1 culleradeta de miso (opcional).

Guarniu amb julivert i/o porradell, i algun crostonet de pa.