Sopeta de poma i celerí

Ingredients: 

• 250 gr. de pomes
• 250 gr. de celerí
• ½ litre d’aigua
• 1 culleradeta de sucre vainillat
• 1 culleradeta de gingebre fresc ratllat
• Sal, pebre
• Oli d’oliva extra verge
• 1 cullerada de pols d’olives negres de Kalamata
• Tires de salmó fumat

Elaboració:

 Poseu a bullir, les pomes  i les xirivies, pelades o tallades amb l’aigua. Deixeu coure 15-20 minuts.

Afegiu un bon raig d’oli, la sal, el pebre, el gingebre, la vainilla i tritureu fins aconseguir una textura fina.

Thermomix: 20 min/100ºC/vel.cullera. Afegiu els condiments i tritureu 1min/vel.10.

Serviu en copes o gots bonics, amb les tires de salmó fumat, la pols d’olives i un raget d’oli.