Bombons Estil Ferrero Rocher

Ingredients:

  • 50 gr. de polpa de gerd, o qualsevol altra polpa de fruita al vostre gust, , o praline
  • 100 gr. de xocolata 65% de cacau
  • 1 raget de licor
  • Capsules de xocolata blanca i de xocolata negra
  • 70 gr. de xocolata per l’acabat
  • 1 cullerada de granet d’ametlla

Elaboració:

Escalfeu la polpa de gerd i aboqueu-hi la xocolata trossejada, remenant fins que es desfaci.

Amb Thermomix: 4 min./80ºC/vel.1. Afegiu la xocolata i tritureu 30 seg./vel.4-5.

Un cop desfeta afegiu-hi el raget de licor i remeneu be.

Amb Thermomix 10 seg./vel.3

Col-loqueu en una mànega pastissera i deixeu refredar a 29ºC abans d’omplir les capsules.

Ompliu, deixeu quallar i feu l’acabat.

Desfeu la xocolata, afegiu-hi el granet d’ametlla i cobriu totalment les càpsules plenes i quallades.

Les podeu acabar arrebossant amb cacau pur o bé pintant-les amb alguna purpurina.

Escalfeu la polpa de gerd i aboqueu-hi la xocolata trossejada, remenant fins que es desfaci.

Amb Thermomix: 4 min./80ºC/vel.1. Afegiu la xocolata i tritureu 30 seg./vel.4-5.

Un cop desfeta afegiu-hi el raget de licor i remeneu be.

Amb Thermomix 10 seg./vel.3

Col-loqueu en una mànega pastissera i deixeu refredar a 29ºC abans d’omplir les capsules.

Ompliu, deixeu quallar i feu l’acabat.

Desfeu la xocolata, afegiu-hi el granet d’ametlla i cobriu totalment les càpsules plenes i quallades.Les podeu acabar arrebossant amb cacau pur o bé pintant-les amb alguna purpurina.



Els comentaris estan tancats.