Pa de pessic de poma

Ingredients:

• 1 iogurt o 125 gr. de llet
• 180 gr. de sucre
• 3 ous
• 170 gr. de farina
• 100 gr. d’oli de girasol
• ½ sobre de llevat químic
• 1 pessic de sal
• 1 pell de llimona ratllada
• 3 pomes

Elaboració:

Barregeu el iogurt amb els ous, la llet, el sucre, l’oli i la ratlladura de llimona. Bateu o tritureu amb robot fins aconseguir una textura fina.

Afegiu la farina, el llevat, el pessic de sal i una poma pelada i tallada a quarters. Tritureu uns segons amb batedora i acabeu d’incorporar tots els ingredients amb espàtula.

Aboqueu al motlle que tindreu untat amb mantega i farina o bé folrat amb paper sulfuritzat.

Talleu les dues pomes restants a làmines ben fines i cobriu tota la superfície del pastís.

Enforneu a 175ºC, durant 30-40 minuts.