Torró de Nata i Nous

INGREDIENTS:

75 ml de nata
150 gr de sucre
50 gr de xocolata blanca
115 gr de farina d’ametlla
75 gr de nous

1 motlle de torró

ELABORACIÓ THERMOMIX:

Poseu la nata i el sucre al got i programem 5 min./90ºC/vel.2.
Afegiu la xocolata i programeu 1 min./vel.2 i 1/2.
Incorporeu la farina d’ametlla i remaneu 30 seg./vel.3.
Afegiu les nous i remaneu 20 seg./gir Esquerra/vel.2.
Encapseu i amb les mans humides aneu pressionant fins que quedi compacte.
Decoreu al gust i guardeu en un lloc sec i fresc.

Nota: Aquest torró és millor deixar-lo reposar un parell de dies.

ELABORACIÓ TRADICIONAL:

Poseu la nata i el sucre al foc fins que arrenqui el bull, retireu del foc i afegiu la xocolata. Remaneu fins que estigui ben fosa, afegiu la farina i remaneu enèrgicament fins veure-ho tot unit. Afegiu les nous i amb una cullera de fusta aneu fent moviments envolvents per tal d’incorporar-les bé a la massa.

Encapseu i pressioneu amb les mans húmides.