Timbal de quinoa

TIMBAL-DE-QUINOA-la-cuina-de-la-MirentxuIngredients:

  • 250 g. de quinoa
  • 4 cebes tendres
  • 300 g. de xampinyons
  • 1 pebrot vermell (carbassó, pastanaga, etc)
  • oli d’oliva extra verge
  • orenga,sal, pebre i vinagre balsàmic

 

 

Elaboració:

Poseu ½  litre d’aigua a bullir. Quan arrenqui el bull tireu-hi la quinoa i deixeu coure 15′.

Mentrestant talleu els vegetals i  sofregiu-los amb oli d’oliva, cal deixar-los “al dente”.

Barregeu els vegetals i la quinoa. Amaniu amb sal, orenga, pebre negre i unes gotes de vinagre balsàmic.

Aboqueu en un motlle de corona, deixeu reposar una estona, desmotlleu i serviu.



Els comentaris estan tancats.