Tacs d’Heura o Pollastre adobat sobre Papadum de Comí i Maionesa Verda

Ingredients:

  • 1 paquet d’heura congelada o 2 pits de pollastre
  • Papadum de comí

Ingredients adob:

  • 10 gr. de pebre vermell
  • 200 gr. d’oli de girasol
  • Sal i pebre

Ingredients maionesa:

  • 100 gr. d’oli de girasol
  • 50 gr. de llet de soja
  • 1 raig de llimona
  • 2 cullerades de mostassa verda

Elaboració:

Si utilitzeu pollastre talleu el pollastre a tires. L’heura ve en caixes, congelada, i amb una mida força bona per fer aquesta tapa, sense haver-la de tallar, però sí que l’heu de descongelar prèviament. Adobeu amb l’oli, sal, pebre vermell i pebre negre unes dues hores.

Feu una maionesa amb l’oli, la llet de soja , la llimona i la mostassa verda. La reserveu en una mànega pastissera a la nevera.

Fregiu el papadum i el reserveu.

Fregiu l’heura o pollastre amb oli d’oliva a 170ºC uns 3 minuts per banda. Escorreu sobre paper absorvent.

Munteu el pollastre sobre un tros de papadum i acabeu amb maionesa.

El papadum és un producte hindú que es ven en paquets. Són una mena de creps primes i cruixents que si es fregeixen, (molt poquet, de seguida están fetes) serveixen tant com a suport d’alun ingredients com a cruixents per fer l’aperitiu, com a substitut de les patates fregides de bossa. És molt bo. El trobareu en botigues on venguin productes hindús.

L’heura, anomenada també “no pollastre” és un producte derivat de la soja amb una textura molt semblant al pollastre. És una opció per persones vegetarianes o veganes. Ara ja la podeu trovar en algún supermercat gran.

La mostassa verda és una mostassa a les fines herbes, no al pebre verd. Costa una mica de trobar però  podeu utilizar la mostassa que tingueu o us agradi.

 



Els comentaris estan tancats.