Semifred de Formatge amb Maduixots
Ingredients:
- 1/2 kg. de formatge quark
- 200 gr. de iogurt natural
- 1 suc de llimona
- 70 gr. de sucre o unes culleradetes d’estèvia
- 250 gr. de nata muntada o 4 clares a punt de neu, si el voleu més lleuger
- 6 fulls de gelatina o 35 gr. de gelatina vegetal o l’equivalent amb agar agar
- 1/2 kg. de maduixots o alguna altra fruita
- 50 gr. de cobertura de xocolata 70% per l’acabat (opcional)
Elaboració:
Poseu la gelatina en remull amb aigua freda, si utilitzeu els fulls.
Mentrestant barregeu amb la batedora el formatge quark, el sucre i el iogurt.
Escalfeu el suc de llimona amb els fulls de gelatina fins que estiguin desfets i afegiu-ho a la barreja de formatge. Si utilitzeu gelatina vegetal o agar agar barregeu-ho també amb el suc de llimona i porteu-ho a ebullició perquè els gelificants es puguin desenvoupar.
Barregeu-hi la nata muntada, o les clares a punt de neu, (quan la barreja estigui freda si heu utiltzat gelatina vegetal o agar agar) emmotlleu en una faixa (aro) rodona, o en un motlle desmotllable i deixeu-lo quallar a la nevera unes 4-8 hores, o fins que estigui ben ferm.
Netegeu els maduixots, partiu-los per la meitat i col-loqueu-los damunt del pastís, al voltant, com a la imatge, o a la vostra manera. També podeu utilitzar alguna altra fruita al vostre gust.
Si voleu un acabat ben lluït desfeu la xocolata i poseu-la en una mànega pastissera. Amb una broqueta ben petita o amb un foradet ben petit, si la mànega és de plàstic, aneu fent voltes sobre els maduixots i pel centre, tal i com veieu a la imatge.
És molt fácil, molt bonic i boníssim!!!
Ah!! I segons els ingredients que trieu també será molt poc calòric!!!