Pa de Plàtan
Ingredients: 
- 250 g de farina d’ametlles
- 3 plàtans madurs
- 2 ous
- Canyella al gust
- 1 c.p. de bicarbonat
- 1 c.p. de vinagre de poma
- Opcional: nous trossejades
Elaboració:
Tritureu tots els ingredients, excepte les nous, fins a aconseguir una massa homogènia.
Opcional: Afegiu-hi les nous trossejades i barregeu.
Unteu un motlle rectangular amb una mica d’oli de coco verge i aboqueu-hi la massa.
Enforneu uns 40-45 minuts a 180ºC. Retireu del forn i deixeu refredar una mica abans de menjar-lo.
El podeu congelar, queda molt bé un cop descongelat.