Mona de Pasqua
- 4 ous
- 120 gr. farina
- 120 gr. sucre llustre
- 1 c. de llevat
- un pessic de sal
Ingredients pel farcit i la decoració:
- 1 pot de melmelada al gust
- 250 gr. de mantega
- 100 gr. d’ametlles laminades
- 100 gr. sucre llustre
- 85 gr. de llet
- 1-2 cullerades de xocolata en pols o cacau
- Pollets, plomalls, ous de xocolata, etc.
Elaboració:
Munteu les clares a punt de neu amb un pessic de sal. Afegiu el sucre poc a poc i després els rovells un a un. Afegiu la farina amb molt de compte i emmotlleu. Coeu 20′-25′ a 160º-170ºC.
Bateu la mantega amb sucre llustre i la llet.
La meitat de la mantega batuda la poseu en una mànega pastissera i l’altra meitat la barregeu amb la xocolata en pols. Un cop ben barrejada, la poseu en una altra mànega pastissera..
Elaboració amb thermomix:
Col-loqueu la papallona al got. Poseu-hi els ous i el sucre i munteu 5 min./37ºC/vel.4. Un cop acabat el temps torneu a programar 5 min./vel.4, sense temperatura
Afegiu la farina amb un pessic de sal i una mica de llevat. Programeu 4 seg./vel.4. Retireu la papallona, acabeu de barrejar amb l’espàtula i aboqueu al motlle.
Coeu a 160ºC-170ºC, durant 20 o 25 minuts.
Polvoritzeu el sucre a 30 seg./vel.5-10. Col-loqueu la papallona. Afegiu la mantega a temperatura ambient i la llet. Bateu 2 min./vel.3.
La meitat de la mantega batuda la poseu en una mànega pastissera i l’altra meitat la barregeu amb la xocolata en pols 1 min/ vel.3. Un cop ben barrejada, la poseu en una altra mànega pastissera.
Presentació:
Talleu el pa de pessic pel mig o en tres capes. Unteu amb melmelada cada capa i torneu a muntar el pastís.
Unteu els costats amb mantega i arrebosseu amb ametlla laminada. Unteu la part de sobre amb mantega o melmelada.
Decoreu fent rosetons de dos colors i guarniu amb plomalls, ous, pollet