Lluç en papillota

Ingredients:

• 1 tall de lluç gruixut per persona
• 1 porro o 1 ceba per persona (opcional)
• paper  pergamí i paper d’alumini
• sal, pebre i oli

Elaboració:

Talleu el porro a tires ben fines i sofregiu-lo a la paella. Mentrestant prepareu la papillota amb un tros de paper d’alumini i un altre de paper sulfuritzat.

Quan el porro estigui cuit i fred, poseu-lo sobre la papillota i el tall de lluç al damunt. Salpebreu al gust i afegiu un raget d’oli d’oliva.

Tanqueu la papillota i coeu al forn de baix a 180º, durant 15′. Es pot guarnir la papillota per fer-ne un plat més festiu.

Per servir-lo:

Embolicat amb la mateixa papillota en una plata bonica i acompanyat de patates i vegetals.