Hummus
- 300-350 g. cigrons cuits
- 50 cc de suc de llimona
- 1 gra d’all gros
- 2-3 c. soperes de sèsam
- 125 cc d’oli d’oliva extra verge
- sal, pebre negre i pebre vermell
Elaboració:
Poseu tots els ingredients al got de la batedora o al got del thermomix, excepte el pebre vermell i feu un purè fi. Poseu-lo en una plata o en un bol, empolsineu amb el pebre vermell i regueu amb un raget d’oli d’oliva extra verge.
Per servir-lo:
En la mateixa plata o en un bol, envoltat de torradetes o vegetals crus (endívies, cabdells, api, pastanaga, carbassó escaldat, pebrot, cogombre, etc)