Hot Dog amb Guacamole i Crumble d’Avellanes
- 15 gr. d’avellanes torrades
- 1 pessic de julivert sec
- 50 gr. de formatge parmesà ratllat
- 35 gr. de flocs de civada
Ingredients guacamole:
- 1 alvocat
- 1 trosset de ceba
- 1 tomàquet petit
- 1 suc de llimona dolça
- Sal i pebre
Altres:
- 200 gr. de ceba sofregida
- 150 gr. d’emmental ratllat
- 6 salsitxes de frankfurt
- 6 panets per hot dogs
- 1 grapat de dauets de fruita (préssec, caqui, nectarina, mango…)
Elaboració:
Crumble: Piqueu les avellanes (thermomix. 5 seg./vel.5). Barregeu-hi la resta d’ingredients, barregeu bé. Escampeu sobre una plata de forn i coeu uns 15 minuts a 180ºC.
Guacamole: Tritureu la ceba, el suc i el tomàquet amb batedora. Aixafeu l’alvocat amb forquilla i barregeu-ho tot. Salpebreu al gust i reserveu.
Marqueu els frankfurts en una paella i reserveu. A la mateixa paella foneu-hi una capa de formatge. Quan estigui fos embolcalleu-hi la salsitxa.
Escalfeu els panets i munteu.
Muntatge:
Poseu una base de ceba sofregida sobre el panet. A sobre col-loqueu-hi la salsitxa embolcallada amb el formatge. Al damunt hi poseu una cinta de guacamole i per acabar repartiu-hi uns dauets de mango i una mica de crumble. També ho podeu acabar de guarnir amb algún brot de germinats.