Hot Dog amb Guacamole i Crumble d’Avellanes

Ingredients crumble:

• 15 gr. d’avellanes torrades
• 1 pessic de julivert sec
• 50 gr. de formatge parmesà ratllat
• 35 gr. de flocs de civada
  

Ingredients guacamole:

• 1 alvocat
• 1 trosset de ceba
• 1 tomàquet petit
• 1 suc de llimona dolça
• Sal i pebre

Altres:

• 200 gr. de ceba sofregida
• 150 gr. d’emmental ratllat
• 6 salsitxes de frankfurt
• 6 panets per hot dogs
• 1 grapat de dauets de fruita (préssec, caqui, nectarina, mango…)

Elaboració:

Crumble:  Piqueu les avellanes  (thermomix. 5 seg./vel.5). Barregeu-hi la resta d’ingredients, barregeu bé. Escampeu sobre una plata de forn i coeu uns 15 minuts a 180ºC.

Guacamole: Tritureu la ceba, el suc i el tomàquet amb batedora. Aixafeu l’alvocat amb forquilla i barregeu-ho tot. Salpebreu al gust i reserveu.

Marqueu els frankfurts en una paella i reserveu. A la mateixa paella foneu-hi una capa de formatge. Quan estigui fos embolcalleu-hi la salsitxa.

Escalfeu els panets i munteu.

Muntatge:

Poseu una base de ceba sofregida sobre el panet. A sobre col-loqueu-hi la salsitxa embolcallada amb el formatge. Al damunt hi poseu una cinta de guacamole i per acabar repartiu-hi uns dauets de mango i una mica de crumble. També ho podeu acabar de guarnir amb algún brot de germinats.