Hamburguesa Vegana
- 1 ceba
- 2 grans d’all
- 250 gr. de cigrons cuits
- 150 gr. de flocs d’avena
- 150 gr. de pèsols congelats
- 1-2 pastanagues
- 1 grapat d’espinacs
- Una mica de juivert o menta
- 1 culleradeta de curri en pols
- 1 culleradeta de pebre vermell
- 1 pessic de gingebre fresc ratllat
- Oli d’oliva extra verge
Elaboració:
Feu un sofregit amb la ceba i l’all picats, amb un raget d’oli, fins que estigui cuit, però no ros.
En un robot de cuina, o en un bol a ma, barregeu tots els ingredients fins que quedi una massa amb grumolls, no massa llisa, que tingui trossets. Reserveu la massa 20 minuts a la nevera. O bé guardeu-la en un recipient hermètic ben tapat fins que les vulgueu fer. Es guarda bé 4-5 dies.
Quan vulgueu menjar-les feu hamburgueses amb les mans i fregiu-les lleugerament a la paella. O bé les guardeu ja cuites. Fetes es guarden ben bé 1 setmana.