Gelat de Mascarpone amb Salsa de Xocolata
Ingredients pel gelat:
500 gr. de mascarpone
100 gr. de llet
100 gr. de sucre glas
1 culleradeta de sucre vainillat
Ingredients per la salsa de xocolata:
100 gr. de xocolata fondant 70% a trossos
200 gr. de llet
10 gr. de sucre
10 gr. de licor de taronja (opcional)
50 gr. festucs pelats i trossejats
Elaboració:
Poseu al vas el mascarpone, la llet, el sucre i el sucre vainillat. Programeu 2 min/vel. 3. Repetiu fins que quedi una crema espesa
Aboqueu la crema en un recipient de glaçons i deixeu congelar durant 8 hores.
Traieu els glaçons i aboqueu al vas. Tritureu 1 min./vel. 5, intruduïnt l’espàtula pel forat, movent cap a la dreta i l’esquerra, fins que quedi una massa espesa.
Poseu la crema en un bol tapat i reserveu al congelador fins al moment de servir.
Just abans de servir, prepareu la xocolata. Poseu al vas la xocolata, la llet, el sucre i el licor de taronja i programar 5 min/37º/vel.3.
Serviu el gelat en copes. Decoreu amb la salsa de xocolata i uns festucs trossejats.