Gelat de Mascarpone amb Salsa de Xocolata


Ingredients pel gelat:

 500 gr. de mascarpone

100 gr. de llet

100 gr. de sucre glas

1 culleradeta de sucre vainillat

  

Ingredients per la salsa de xocolata:

 100 gr. de xocolata fondant 70% a trossos

200 gr. de llet

10 gr. de sucre

10 gr. de licor de taronja (opcional)

50 gr. festucs pelats i trossejats

 

Elaboració:

 Poseu al vas el mascarpone, la llet, el sucre i el sucre vainillat. Programeu 2 min/vel. 3. Repetiu fins que quedi una crema espesa

Aboqueu la crema en un recipient de glaçons i deixeu congelar durant 8 hores.

Traieu els glaçons i aboqueu al vas. Tritureu 1 min./vel. 5, intruduïnt l’espàtula pel forat, movent cap a la dreta i l’esquerra, fins que quedi una massa espesa.

Poseu la crema en un bol tapat i reserveu al congelador fins al moment de servir.

Just abans de servir, prepareu la xocolata. Poseu al vas la xocolata, la llet, el sucre i el licor de taronja i programar 5 min/37º/vel.3.

Serviu el gelat en copes. Decoreu amb la salsa de xocolata i uns festucs trossejats.

 



Els comentaris estan tancats.