Cremós de Patata amb Pop

Ingredients:

• ½ kg. de patates
• 1 fulla de llorer
• 200 gr. de pop o calamar cuit tallat a rodanxes
• 200 gr. de nata
• 30 gr. d’oli d’oliva extra verge
• Sal i pebre

Oli de pebre vermell:

• 75 gr. d’oli d’oliva + 1 c.c. de pebre vermell dolç +1 c.c. de pebre vermell picant +1 pessic de sal
  

Elaboració:

Bulliu les patates amb la fulla de llorer i 1 cullerada de sal.

Escorreu-les i aixafeu-les amb la nata, sal, si cal, i pebre.

Amb thermomix 3 min./70ºC/vel.4. Aboqueu-ho en una mànega pastissera.

Feu l’oli de pebre vermell escalfant l’oli i afegint-hi els pebres i la sal sense que es cremi gens per l’amargantor. Si es crema és molt amargant.

Munteu el cremós de patata en un got, poseu unes rodanxes de pop a sobre i acabeu amb un raget d’oli de pebre vermell i unes escates de sal.