Consomé d’Arrels i Algues
Aquest consomé és molt remineralitzant
Ingredients:
- 1 ceba
- 1 pastanaga
- ½ nap
- 10 cm. d’alga Kombu
- 10 cm. d’alga Wakame
- Hatcho miso
- Julivert i/o porradell
Elaboració:
Talleu els vegetals i introduïu-los en 1 litre d’aigua freda, juntament amb les algues. Bulliu un mínim de 30 minuts a foc lent.
Coleu i afegiu a cada vol 1 culleradeta de miso (opcional).
Guarniu amb julivert i/o porradell, i algun crostonet de pa.