Carxofes Amanides

Ingredients :

• 2-3 carxofes
• 3 cullerades soperes d’oli d’oliva
• 2 cullerades soperes de tamari o salsa de soja
• 1 pessic de sal
• 1 pessic de pebre
• 1 culleradeta de gingebre ratllat (opcional)
• 3 branques de julivert

Elaboració:

Netegeu bé les carxofes, traient totes les fulles externes. Poseu-les en un bol amb aigua i el julivert perquè no es tornin negres.

Feu una vinagreta amb l’oli, el tamari, la sal, el pebre i el gingebre, si n’hi poseu.

Talleu les carxofes a làmines fines i amaniu amb la vinagreta.

Són més bones si les deixeu una bona estona amanides abans de menjar-les.

Si us agraden les carxofes, així crues i amanides són delicioses.