Calamars a la Romana

Ingredients:

  • ½  kg. de calamars
  • 2 cullerades de farina
  • 1 ou
  • 1 pessic de sal marina
  • Oli d’oliva extra verge per fregir

Elaboració:

Talleu els calamars en forma d’anelles, o que us ho facin a la peixateria.

Si compreu calamars frescos sempre serán molt més bons que les anelles congelades.

Eixugueu bé les anelles i enfarineu-les, seguidament les passeu per ou batut amb una mica de sal.

Fregiu-les de seguida en oli calent, sobretot que no fumi, i escorreu-les sobre paper absorvent de cuina.

Aquesta és una recepta molt senzilla. Hi ha moltes maneres de fer els calamars a la romana. Amb aquesta recepta queda l’arrebossat just per trobar, sobretot, el gust del calamar. Particularment aquestes receptes amb la pasta de l’arrebossat tan espessa que has de buscar on és el calamar, no m’agraden.

Proveu e fer-ho així, em sembla que us agradarà!



Els comentaris estan tancats.