Cremós d’ibèric sobre pilanet de fruita

Ingredients:  

• 150 gr. de pernil Ibèric
• 200 gr. de formatge cremós tipus philadàlphia
• 100-150 gr. de nata líquida 35%M.G.
• pebre negre acabat de moldre
• meló, síndria, pinya, poma…

Elaboració:

Piqueu el pernil amb picadora o robot, ben petitet.

Afegiu el formatge, la nata i el pebre i barregeu fins aconseguir una pasta homogènia.

Si voleu que us quedi una pasta més cremosa, afegiu una mica més de nata i torneu a barrejar.

Reserveu en una mànega pastissera. Talleu la fruita que hagueu triat en forma de pilanet i munteu-hi el cremós a sobre. Punxeu amb una broqueta i serviu.

Amb Thermomix:

 Tritureu el pernil 15 seg./vel.5-10.

Afegiu el formatge, la nata i el pebre i barregeu 15 seg./vel.4.

Retireu del got i utilitzeu. Si voleu que us quedi una pasta més cremosa, afegiu una mica més de nata i torneu a barrejar.